Além do balcão: a nova inteligência que transforma o sorvete brasileiro
Quem acompanha a trajetória do nosso setor sabe que sempre defendi a ideia de que o sorvete brasileiro vive em constante evolução. Mas, ao observarmos o cenário de 2026, percebo que alcançamos uma maturidade que vai muito além da simples escolha de novos sabores. Se o ano passado foi marcado por um movimento de estruturação, com […]
