A carne vegetal: uma evolução dos padrões alimentares
A tecnologia de alimentos tem passado por uma transformação, através do tempo e de conhecimentos científicos, em busca do desenvolvimento das carnes vegetais. Essa nova tecnologia é conhecida como novas alternativas para o consumo de carnes ou também a carne “plant based”, uma vertente da gastronomia que tem ganhado destaque, principalmente no veganismo, vegetarianismo e […]
