Bagel: o pão de origem polonesa que vem conquistando o mercado food service brasileiro
Quinhentos gramas de farinha de trigo, vinte gramas de fermento biológico fresco, 10 gramas de sal, 20 gramas de açúcar, 300 milímetros de água morna e vinte gramas de mel para ser usado, se quiser, no cozimento na água. Essa é a receita básica do bagel, um pão de origem polonesa que vem conquistando o […]
