O que vale mais: Comprar ou abastecer o estoque do seu restaurante?
A gestão de estoque de um negócio de food service está intrinsecamente relacionada ao quão bem sucedido ele será no mercado. Sendo assim, decidir sobre a aquisição de insumos no setor é uma tarefa fundamental.As duas formas mais comuns para isso são comprar diretamente dos fornecedores ou abastecer por meio de centros de distribuição. Cada formato conta com suas diferenças […]
