5 dicas para uma temperagem perfeita
A Chef Vivian Feldman ensina técnicas para obter a temperagem perfeita e vender mais chocolates nesta Páscoa Essencial na criação de ovos de Páscoa, a temperagem é uma técnica amplamente utilizada em várias preparações, com o objetivo de garantir que o chocolate atinja uma estrutura adequada. Ao formar cristais estáveis que mantém sua estrutura, a […]
