Indústria de bebidas acelera corrida pela redução de açúcar
Reduzir açúcar sem perder sabor é o novo desafio da indústria de bebidas. E a solução pode estar em mais ciência, menos doçura e uma mudança gradual no paladar do consumidor. Um estudo da consultoria Stellarix, especializada em inovação estratégica, indica que o setor global de bebidas ainda está longe de alcançar as metas da […]
