Ambientes refrigerados: como manter a higienização eficiente em temperaturas extremas
Na indústria alimentícia, ambientes refrigerados, como câmaras frias e túneis de congelamento, exigem protocolos rigorosos de limpeza e desinfecção para garantir a segurança microbiológica e química dos produtos. Nessas condições extremas, a escolha dos produtos e equipamentos certos é decisiva para manter a eficácia da higienização. Entre os principais obstáculos está a redução da eficácia de […]
