Ingredientes: economia, inovação e regularização são pilares estratégicos para a indústria de alimentos e bebidas
Por Francielli D’Carlos, fundadora e diretora técnica da Safer Food Consultoria No cenário dinâmico e competitivo da indústria de alimentos e bebidas, a escolha de ingredientes vai muito além do aspecto sensorial ou da formulação de um produto. Ela envolve decisões estratégicas que afetam diretamente a competitividade, a conformidade regulatória e a capacidade de inovação das empresas. […]
