Sucos prensados a frio e cold-press: tecnologia e oportunidades de mercado
O consumo de bebidas naturais e funcionais cresce rapidamente no Brasil, impulsionado pela busca por saúde e bem-estar. Nesse cenário, os sucos prensados a frio, também chamados de sucos cold-press, ganham destaque por unir tecnologia, sabor e nutrição. Diferente dos sucos centrifugados, que geram calor durante a extração, o método de prensagem a frio utiliza uma […]
