O desperdício de comida entrou de vez na agenda de inovação do setor alimentício. Três startups brasileiras — AgTrace, Restin e SaveAdd — mostram como a tecnologia pode atuar diretamente na redução de perdas ao longo da cadeia, do campo ao varejo.

As soluções criadas por essas empresas melhoram processos, evitam descartes e apoiam práticas mais sustentáveis de produção, distribuição e consumo.

Rastreabilidade contra desperdício de comida

A AgTrace atua na etapa agrícola com uma ferramenta de rastreabilidade digital que reúne dados de produção e monitoramento contínuo. Esse acompanhamento ajuda produtores e exportadores a diminuírem perdas pós-colheita e manter padrões de qualidade, oferecendo mais segurança nas negociações.

Consumo com menor desperdício de comida

A Restin opera no varejo conectando supermercados e marcas a consumidores que buscam itens próximos ao vencimento. A proposta amplia o acesso a produtos ainda adequados para consumo e que, sem essa alternativa, seriam descartados. O modelo alivia o desperdício de comida nas prateleiras e também reduz o custo para o consumidor final.

IA para evitar desperdício de comida no varejo

A SaveAdd utiliza inteligência artificial para organizar estoques e prever a demanda. A tecnologia ajusta inventários e melhora o fluxo de distribuição, evitando excessos e rupturas. O resultado é a queda das perdas alimentares e financeiras — dois pontos sensíveis para o varejo.

Inovação com foco no sistema alimentar

As três startups participaram do programa Reshaping Food Systems LatAm, conduzido pela Village Capital e pela Posner Foundation of Pittsburgh, que apoia soluções voltadas a um sistema alimentar mais eficiente e preparado para desafios futuros.

Oportunidade de avanço

O movimento dessas iniciativas reforça como o desperdício de comida pode se transformar em uma frente estratégica para empresas e empreendedores. Ao unir tecnologia, logística e novos hábitos de consumo, o setor começa a reconfigurar a relação com perdas ao longo da cadeia e abre espaço para operações mais equilibradas.