O uso de inteligência artificial no mercado de alimentos e bebidas está em plena expansão. Essa tecnologia tem desempenhado um papel cada vez mais importante na busca por eficiência e produtividade na indústria.

Prova disso são os números do mercado global de IA no setor alimentício, que tem demonstrado um crescimento notável. Em 2024, foi avaliado em aproximadamente 10,529 bilhões de dólares, com projeções de alcançar a marca de 251,916 bilhões de dólares até 2033, o que representa uma Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR) de 42,3% no período de 2025 a 2033.

Com um histórico rico e dinâmico, a indústria alimentícia brasileira vem atravessando diversas transformações, desde as grandes corporações até as pequenas indústrias, que reconhecem o poder da tecnologia para a evolução e competitividade no mercado.

Nesse cenário, a Fispal Tecnologia em parceria com o Food Connection realizou, no primeiro trimestre de 2025, a pesquisa “O poder da IA no mercado de alimentos e bebidas”, com a participação de 147 empresários do setor para avaliar a implementação de inteligência artificial na indústria brasileira. 

Entre os participantes, distribuídos em todo território nacional, 62% pertencem à indústria de alimentos, 5% à de bebidas e 4% à de ingredientes. Outros segmentos, como frigoríficos, laticínios e sorvetes, também participaram.

Em relação ao modelo de negócio, 45% dos empresários atuam como microempresas, 27% pequenas, 14% médias e 12% grandes empresas – o que ajuda a explicar por que o setor ainda enfrenta desafios na adoção da inteligência artificial, como custo elevado e contratação de mão de obra qualificada.

Atualmente, apenas 29% das empresas utilizam estratégias de automação baseadas em IA ou robótica. Destas, 44% estão na fase inicial de exploração dos sistemas e 36% implementaram projetos-piloto em áreas específicas. As principais tecnologias adotadas incluem chatbots para atendimento ao cliente e sistemas de automação industrial. 

A pesquisa ainda revela um panorama de investimentos em IA, as áreas de maior foco para implementação e as principais tecnologias de automação e inteligência artificial que as empresas utilizam. Conheça também os resultados dessa empreitada, como os impactos positivos na produção industrial, as barreiras e desafios enfrentados, além da visão dos empresários sobre a aplicação da IA, atualmente e para o futuro.

Confira a pesquisa completa e descubra como a indústria alimentícia brasileira está se adaptando ao uso da inteligência artificial em seus processos, impulsionada pelo potencial de aumento de produtividade, segurança e rentabilidade. Faça o download e prepare-se para a próxima revolução industrial!