“PaCumê” de Frutas Vermelhas

Ingredientes

Base

• 300g Biscoito Champagne (cerca de 1 pacote e meio de biscoito)
• 340g Calda de Frutas Vermelhas

Calda de Frutas Vermelhas

• 200g Polpa de frutas vermelhas (cerca de 1 xícara)
• ½ xícara de água
• 2 colheres de açúcar refinado

Creme Belga

• 1 lata Leite condensado integral
• 500 ml Leite integral
• 40g Amido de milho (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 3 gemas
• 1 colher de chá de essência de Baunilha
• 200g Creme de leite UHT (uma caixa)

Finalização

• 1 caixa de morangos frescos picados
• 1/2 xícara de amoras frescas
• 1/2 xícara de framboesas frescas
• Algumas folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Calda de frutas vermelhas

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e ajuste o açúcar, se necessário.
• Reservar para banhar os biscoitos champagne.

Creme Belga

• Em uma panela média, coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
• Misture bem e cozinhe o creme belga em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
• Assim que o creme estiver pronto, retire do fogo e misture o creme de leite.
• Transfira para uma vasilha e cubra com filme plástico em contato com o creme.
• Refrigerar por cerca de 30min ou até esfriar.

Montagem

• Escolha um refratário, copo ou taça para montar a sobremesa.
• Mergulhe o biscoito champagne na calda de frutas vermelhas e faça a base do pavê.
• Em seguida coloque uma camada do creme belga.
• Vá alternando as camadas de acordo com a sua vontade e finalize com uma camada do creme.
• Faça a decoração com as frutas vermelhas e as folhas de hortelã.
• Leve à geladeira por, pelo menos 3 horas para gelar.
• Sirva ainda frio.