Com a chegada da estação mais quente do ano, nada melhor do que apostar em pratos leves e refrescantes, que trazem frescor à mesa e valorizam o sabor natural dos ingredientes. Confira uma receita de Tartar de salmão que todos vão amar.

Tartar de salmão

Ingredientes

• 200g de salmão fresco
• 50g de cebola triturada
• 100g de tomate (sem pele e sementes, em cubinhos)
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de limão (a gosto)
• Folhas de endro (dill a gosto)
• Gotas de shoyu
• Cebolinha verde (para decorar)

Modo de Preparo

Preparação do salmão

• Corte o salmão em pequenos cubos e misture com a cebola, azeite, suco de limão e sal. Reserve na geladeira para marinar.

Preparação do tomate

• Tempere os cubos de tomate com azeite e sal. Reserve na geladeira.

Montagem

•  Posicione um aro no centro de um prato. Preencha-o até 2/3 com o salmão marinado e complete com o tomate temperado.

Finalização

•  Decore com fios de azeite, cebolinha verde e retire o aro com cuidado antes de servir.