Quesadilla de dois queijos e Linguiça toscana Perdigão Na Brasa acebolada

Ingredientes

• 1 pacote de linguiça toscana Perdigão Na brasa;
• 5 cebolas;
• 90ml de cachaça;
• 2 tortillas grandes;
• 200g de queijo muçarela;
• 200g de queijo prato;

Modo de Preparo

• Pique as cebolas em meia lua e refogue em uma panela em fogo baixo com azeite e sal até ficarem reluzentes, douradas e caramelizadas. Processo longo de aprox. 30 minutos;
• Retire o recheio da linguiça da tripa e grelhe em fogo forte dentro se uma frigideira furada ou de um cesto para churrasco;
• Junte a linguiça grelhada aos pedaços à cebola refogada e cuidadosamente adicione a cachaça. Flambe o refogado de cebola e linguiça e finalize o cozimento de ambos juntos por mais 10 minutos;
• Disponha um disco de tortilha na bancada e cubra-o com queijo muçarela ralada a seu gosto;
• Sob o queijo disponha o recheio de linguiça acebolada.
• Finalize cobrindo o recheio de linguiça com o queijo prato ralado;
• Feche com o outro disco de tortilha e com a ajuda de uma espátula leve para grelhar na churrasqueira em fogo baixo para dourar a tortilha e derreter os queijos;
• Com ajuda de um prato e uma espátula, vire à tortilha e doure o outro lado;
• Sirva com molho ranch ou o molho de sua preferência.

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento:  03 porções