Aprenda um preparo simples, mas irresistível de cheesecake de pistache. Confira:

Cheesecake de Pistache

Ingredientes

Massa

• 1 pacote de Biscoito Renata Laminado Cracker Fermentação Natural
• 1 xícara (chá) de pistache
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga derretida

Recheio

• 1 xícara (chá) de pistache
• 4 colheres (sopa) de água
• 300 g de cream cheese
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 200 g de creme de leite chocolate branco
• 1/2 xícara (chá) de pistache fresco

Modo de Preparo

• Triture os biscoitos com os pistaches e misture em seguida com a manteiga e o açúcar.
• Forre o fundo de uma forma e leve para assar por 10 minutos.
• Para o recheio, triture o pistache com a água formando uma pasta.
• Junte o cream cheese, o açúcar e bata bem na batedeira.
• Acrescente os ovos e a essência. Bata mais um pouco.
• Coloque sobre a massa e leve para assar em banho-maria, forno a 160°C por 1 hora.
• Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite e os pistaches triturados.
• Desenforme o cheesecake e cubra com a ganache.