No restaurante Nuu Nikkei (@nuunikkei), de Curitiba (PR), que une referências do Peru e do Japão com a alta gastronomia contemporânea, o chef peruano Carlos Alata, que comanda a casa, apresenta desde drinks clássicos até releituras contemporâneas. Um dos maiores sucessos do menu é o drink Watermelon Rosita, servido em copo baixo, um mix que une a refrescância da melancia com o amargor do Campari, resultando em um sabor único.

Carlos Atala – Nuu Nikkei

Ingredientes:

• 50ml de tequila
• 20ml de Campari
• 50 ml de xarope de melancia
• 30 ml de limão
• Uma pitada de flor de sal

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e misture. Sirva em um copo baixo. Enfeite com uma fina lâmina de melancia maçaricada com açúcar por cima e uma folha de manjericão.