No mês de janeiro é celebrado  o Dia do Confeiteiro, uma homenagem àqueles que transformam ingredientes simples em obras-primas que encantam paladares. Esta data não se resume apenas aos doces deliciosos, mas também reconhece a dedicação, criatividade e amor investidos por esses profissionais em cada criação.

Com suas mãos habilidosas e criatividade, os confeiteiros elevam a culinária proporcionando experiências sensoriais únicas. Em homenagem a esses verdadeiros artistas, vamos conhecer duas histórias de confeiteiras que superaram desafios, conquistando o sucesso.

Do exército à doçura da vitória

Luciana Azevedo, conhecida como Lu, desbravou uma jornada notável, passando de sargento no Exército Brasileiro a confeiteira premiada. Após cursar confeitaria profissional no Instituto Gourmet, Lu foi ganhadora no programa “Que Seja Doce”, destacando-se com um irresistível brownie. Sua trajetória inspira, mostrando que a determinação pode adoçar até os desafios mais intensos.

“Fazer um curso de confeitaria abriu portas, aprender técnicas foi um diferencial para ganhar o programa. Tenho orgulho de dizer que sou uma confeiteira que cria doces momentos”, relata.

A doce empreendedora de 19 Anos

A jovem Rafaela José Silva De Oliveira, deixou a profissão de manicure para criar delícias na cozinha. Investindo em sua formação, viu sua jornada empreendedora decolar ao ser convidada a participar do projeto Empreende Rio onde, em poucas horas, conseguiu vender todo seu estoque de Slice Cake e trufas. Com uma abordagem criativa e doces preparados com as melhores técnicas, ela cativou clientes, mostrando como escolhas podem transformar sonhos em realidade.

“Minha inspiração foi a personagem Maria da Paz, da novela A Dona do Pedaço, e comecei a gritar: bolos e trufas! Em pouco tempo meus doces já haviam acabado”, relata.

Em ambas as histórias, a formação em confeitaria desempenhou um papel importante. Para isso, o Instituto Gourmet fornece não apenas habilidades práticas, mas também inspirações e uma rede de apoio valiosa. Seja Lu, a ex-militar que encontrou a doçura da vitória, ou Rafaela, a jovem empreendedora que com técnicas alcançou sonhos, suas jornadas só provam o potencial transformador da confeitaria.