Durante o evento, organizado pelas nutricionistas Glauce Gravena e Fabiana Borrego serão debatidos temas ligados a gestão do food service, operação e inovação no setor de alimentação fora do lar

O setor de food service está em crescimento contínuo, o que evidencia a relevância da gestão de negócios, hospitalidade e qualidade para alcançar o sucesso. A Rational, juntamente com Glauce Gravena e Fabiana Borrego, nutricionistas referência no mercado, apresentam um fórum exclusivo com líderes empresariais e profissionais experientes para trocar insights e abordagens estratégicas. O Fórum é voltado para nutricionistas, estudantes de nutrição, gestores de A&B e profissionais do food service!
Especialistas integram o ciclo de palestras do Fórum.
Palestrantes e Programação:
Programação:

8:30 Welcome Coffee

9:00 Abertura e início das palestras

Palestras: 

✔️Cintia Goldenberg, Mestre em Hospitalidade – Hospitalidade no atendimento de A&B –

✔️ Dra. Andrea Boanova, Consultora em Vigilância Sanitária e Perícia de Alimentos, Médica Veterinária – Fiscalização: como receber e conduzir uma visita 

✔️ Felipe Zanuto, Gestor de Restaurantes – O olhar do gestor para a gestão da qualidade 

12:30 – 14:00 Almoço oferecimento Rational e parceiros do evento

✔️ Henrique Medina, Diretor de Vendas RATIONAL Brasil – Como a gestão impacta na qualidade das cozinhas profissionais, 

✔️ Ivana Valezi, Diretora Operacional em Alimentação Corporativa – Novas tecnologias em CPDA (central de produção de alimentos) 

✔️ Keyla Valadão, Arquiteta e Urbanista – Transformando a experiência do cliente através do design do restaurante –

✔️ Ygor Lima, fundador da MFX – A importância da automatização de processos no FoodService –

17:30 Agradecimentos e Encerramento 

17:45 – 19:00 Coquetel e Network