No almoço, café da tarde ou jantar, sozinha ou com acompanhamento, torta salgada vai bem em qualquer refeição. Pensando nisso, as irmãs gêmeas Fernanda e Renata Darakdjian, responsáveis pela Pudding Pie, estabelecimento de tortas e pudins, que nasceu em 2020, dão dicas de como preparar uma receita perfeita e corrigir caso o passo a passo dê errado. Confira:
- Se a massa ficar mole a dica é adicionar um pouco mais de farinha e ir sovando aos poucos até atingir uma consistência mais firme. Não se esqueça de acertar bem o ponto do sal.
- Muito sal? Caso você tenha errado a mão na hora de temperar, adicione um molho para reduzir a quantidade de sal. Se o recheio tiver cream cheese, ainda é possível utilizar o creme de leite para essa mistura. Outra ideia que também pode ajudar é usar amido de milho dissolvido em água, para deixar o recheio mais espesso e cremoso. Caso o problema seja na massa e não no recheio, é só acrescentar mais farinha.
- Se sua torta queimou, ainda há chances de salvá-la. Com uma faca sem serra, raspe as laterais e retire a camada queimada. Caso ela tenha queimado em uma parte que torne impossível servi-la inteira, também pode-se optar pela torta em fatias, assim evitamos o desperdício.
Se foi a tampa da torta que queimou, pode-se retirá-la com cuidado e fazer outra finalização, como utilizar batata palha, farofa de cebola ou algum outro ingrediente que combine com o recheio.
A Pudding Pie oferece um cardápio fixo, com 8 opções sabores de tortas, sendo: frango com requeijão, strogonoff de carne e de frango, creme de palmito com azeitonas, caponata de berinjela e pimentões, creme de cebola com bacon, creme de espinafre e quiche de queijo. Além de pudins de leite condensado, Dadinho® e pistache. A marca também está presente no food service, em pontos de vendas como hamburguerias e restaurantes.
Serviço:
Pudding Pie
Delivery: Seg a Sex: 08h às 18h. Sáb ae Dom: 09h às 17h. Retiradas de Segunda a Sexta-feira no take away da Vila Olímpia.
Telefone: (11) 94561-8911
Take Away: Rua Alvorada – Vila Olímpia
@thepuddingpie
