A cerveja com proteína é a mais recente tendência no setor de bebidas funcionais, que deve movimentar cerca de 353,4 bilhões de dólares até 2030, segundo a Grand View Research. O produto combina o consumo tradicional da cerveja com a adição de proteínas, como o whey, atraindo praticantes de atividade física e consumidores interessados em nutrição.

Essa proposta une duas demandas em alta: o prazer de consumir uma bebida alcoólica e a busca por alimentos com valor agregado. Diferente das versões tradicionais, a cerveja com proteína adiciona um ingrediente funcional à fórmula, aproximando a categoria da rotina de quem busca equilíbrio entre lazer e saúde.

Benefícios e limitações do consumo

Especialistas reforçam que a proteína é essencial para o organismo por fornecer aminoácidos que o corpo não produz sozinho. Entretanto, como explica o doutor em Nutrição pela Unifesp, Eric Slywitch, o aumento da massa muscular depende de exercícios físicos, enquanto a proteína atua apenas como suporte para a construção dessa massa.

Além do apelo esportivo, a indústria tem explorado o uso de ingredientes com maior valor nutricional em bebidas. Pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp mostrou, por exemplo, que o bagaço de malte pode ser usado para desenvolver alimentos ricos em proteína vegetal, ampliando o potencial de aproveitamento de subprodutos da cervejaria.

Marcas que já exploram a cerveja com proteína

No Brasil, a Beer Protein é uma das pioneiras. Cada lata de 355 ml contém 10 gramas de proteína, 193 calorias, 28 gramas de carboidratos e 4,6% de teor alcoólico. A proposta é atender consumidores que desejam unir socialização com aporte nutricional.

No cenário internacional, a alemã Joybräu se destaca. Após dois anos de pesquisa, a marca lançou versões com 7 g, 15 g e até 21 g de proteína, além de opções isotônicas com vitaminas, preservando o sabor característico da cerveja.

Esses exemplos mostram que a junção de nutrição e lazer já é realidade em diferentes mercados e tende a se expandir com novas tecnologias de produção.

Oportunidades para o setor de bebidas

A cerveja com proteína desperta o interesse de três perfis principais: atletas e praticantes de esportes, consumidores que buscam hábitos mais saudáveis e pessoas interessadas em experiências inovadoras no consumo de bebidas alcoólicas.

Esse movimento se conecta à expansão de outras categorias funcionais, como as bebidas sem álcool e as opções com cannabis, que já movimentam bilhões de dólares em mercados internacionais.

Para cervejarias artesanais e marcas independentes, a tendência representa uma oportunidade estratégica: ocupar nichos pouco explorados com produtos que entregam não apenas sabor, mas também valor nutricional.

Com o crescimento global das bebidas funcionais e a demanda por inovação, a cerveja com proteína desponta como um segmento promissor no mercado de alimentos e bebidas.