{"id":9962,"date":"2023-03-08T23:53:46","date_gmt":"2023-03-09T02:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9962"},"modified":"2023-03-08T23:53:49","modified_gmt":"2023-03-09T02:53:49","slug":"a-forca-do-empreendedorismo-feminino-no-setor-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/03\/08\/a-forca-do-empreendedorismo-feminino-no-setor-gastronomico\/","title":{"rendered":"A for\u00e7a do empreendedorismo feminino no setor gastron\u00f4mico"},"content":{"rendered":"\n

O Dia Internacional da Mulher n\u00e3o \u00e9 um mero dia voltado simplesmente a homenagens triviais \u00e0s mulheres, mas diz respeito a um convite \u00e0 avalia\u00e7\u00e3o sobre como a sociedade as trata. Essa an\u00e1lise vale tanto para o campo do conv\u00edvio afetivo, familiar e social quanto para as quest\u00f5es relacionadas ao mercado de trabalho.<\/p>\n\n\n\n

Dentro deste \u00faltimo aspecto, dados de mercado<\/a> comprovam que ainda hoje as mulheres sofrem com a desigualdade no mercado de trabalho em rela\u00e7\u00e3o aos homens. A presen\u00e7a feminina no mercado de trabalho ainda \u00e9 20% inferior \u00e0 dos homens. Por outro lado, alguns n\u00fameros s\u00e3o bem positivos neste cen\u00e1rio. Dados<\/a> da Grant Thornton International mostram que, no Brasil, 34% dos cargos de lideran\u00e7a em empresas de m\u00e9dio porte s\u00e3o exercidos por mulheres \u2014 ficando acima da m\u00e9dia mundial, de 29%.<\/p>\n\n\n\n

E quando o assunto \u00e9 empreender, as informa\u00e7\u00f5es ficam mais vibrantes. Um estudo<\/a> realizado pelo Sebrae, revela que as mulheres lideram 10,1 milh\u00f5es de empreendimentos no Brasil. Dentro dessa estat\u00edstica, encontramos a Beatriz Nunes, nutricionista e s\u00f3cia-fundadora do restaurante Comida Boa<\/a>, loja virtual especializada em comida saud\u00e1vel e 100% focada no delivery.  <\/p>\n\n\n\n

O in\u00edcio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em 2017, diante de uma situa\u00e7\u00e3o de desemprego aliado \u00e0 vontade de diminuir alguns cent\u00edmetros no contorno corporal, Beatriz e o marido tomaram a decis\u00e3o de empreender dentro do ramo que ambos conheciam muito bem, a gastronomia, e optaram por atuar com vendas online, de marmitas congeladas voltadas para alimenta\u00e7\u00e3o low carb.

\u201cSempre trabalhei no formato CLT e empreender foi algo inusitado na minha carreira. Como sou nutricionista e meu marido \u00e9 chef de cozinha, somamos nossas habilidades e mergulhamos neste universo de neg\u00f3cios investindo, inicialmente, em um freezer e cozinhando em nossa casa\u201d, relembra a empres\u00e1ria. \u201cNo come\u00e7o, faz\u00edamos o card\u00e1pio semanal, post\u00e1vamos os pratos nas redes sociais e as vendas eram entregues por n\u00f3s na resid\u00eancia ou no trabalho do nosso cliente. Mas, vender pelo whatsapp era algo insano\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n

Expans\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com o crescimento das vendas em 2018, Beatriz Nunes percebeu que a expans\u00e3o seria algo natural e primordial para a marca alcan\u00e7ar novos clientes. Foi neste momento que um aporte e refor\u00e7o corporativo foi somado \u00e0 sociedade: a chegada de Ana Maria Gomes, irm\u00e3 da Beatriz Nunes, que hoje \u00e9 diretora administrativa e de marketing do Comida Boa. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEm 2020, com a pandemia, as vendas aumentaram ainda mais e tivemos que investir em mais equipamentos, construir c\u00e2mara de congelados, entre outros aspectos. Em 2022, com o retorno \u00e0 rotina, percebemos uma queda nas vendas de comida low carb. Com isso, elaboramos um novo card\u00e1pio para atender a todos os p\u00fablicos, incluindo arroz, feij\u00e3o, feijoada, mandioquinha, batata – alimentos que n\u00e3o estavam antes no card\u00e1pio\u201d, relata a nutricionista e empres\u00e1ria. <\/p>\n\n\n\n

Neste per\u00edodo, o Comida Boa contratou uma consultora de neg\u00f3cios que mostrou que para crescer da forma como desejavam, era necess\u00e1rio abrir tr\u00eas pontos de delivery. \u201cAmadurecemos a ideia e passamos a atender nossos clientes por meio de unidades de loja para delivery. Abrimos uma unidade na Mooca e outra em Higien\u00f3polis. Nesta \u00faltima loja, possu\u00edmos um espa\u00e7o maior para estoque, o que nos possibilita vender todos os kits de marmitas congeladas e tamb\u00e9m aumentamos a diversidade do card\u00e1pio no local\u201d, declara a nutricionista do restaurante delivery.<\/p>\n\n\n\n


Com uma base de sete mil clientes cadastrados, o Comida Boa tem como p\u00fablico fiel mulheres na faixa de 30 a 60 anos e mais da metade s\u00e3o clientes recorrentes. \u201cAtuar com vendas no sistema de lojas para delivery \u00e9 muito mais ben\u00e9fico e vantajoso, tanto para quem vende, pois \u00e9 poss\u00edvel ganhar capilaridade e ter uma melhor log\u00edstica de seus produtos, como tamb\u00e9m para quem compra, pois consegue receber seus pedidos de forma muito mais r\u00e1pida\u201d, conclui Beatriz, que teve um aumento de 18,5% nas vendas atuando neste formato de neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n

Lojas para delivery<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A infraestrutura dos centros de distribui\u00e7\u00e3o tradicionais – espa\u00e7o f\u00edsico onde as mercadorias que saem de uma empresa (independente do tipo de produto) ficam armazenadas at\u00e9 serem transportadas para os pontos de venda ou para o consumidor final, e muitas vezes pode fazer com que o processo de entrega a um consumidor demore mais que o esperado. \u00c9 por isso que as lojas para delivery t\u00eam se tornado uma tend\u00eancia, principalmente no setor de gastronomia. Na pr\u00e1tica \u00e9 um modelo de loja associado \u00e0 compra online, que tem como importantes caracter\u00edsticas a praticidade e a rapidez na entrega das mercadorias. No per\u00edodo pand\u00eamico, esse tipo de log\u00edstica se tornou mais frequente, configurando-se como uma importante  modalidade para muitos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n


\u201cAs pessoas querem tudo muito r\u00e1pido. No caso da Comida Boa, neste formato de entrega, o pedido do nosso cliente chega em 20 minutos. Comida saud\u00e1vel, saborosa e com apresenta\u00e7\u00e3o impec\u00e1vel pelo delivery \u00e9 outro diferencial para nossos clientes. Por isso, indicamos este formato de vendas e entrega para quem est\u00e1 iniciando ou para quem j\u00e1 \u00e9 estabelecido no setor da gastronomia\u201d, finaliza a empres\u00e1ria Beatriz Nunes.
A for\u00e7a desse hub log\u00edstico tamb\u00e9m est\u00e1 na localiza\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica dessas lojas que \u00e9 fundamental para regi\u00f5es com alta demanda, afinal, os produtos s\u00e3o estocados de acordo com essas regi\u00f5es. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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