A Usina da Paz Cabanagem, localizada em Bel\u00e9m, realizou nesta ter\u00e7a-feira (28), mais um curso de Gastronomia. Desta vez, trouxe o m\u00f3dulo Cozinha Hospitalar e para Idosos para os moradores. O curso \u00e9 promovido em parceria com Secretaria de Ci\u00eancia, Tecnologia e Educa\u00e7\u00e3o Superior, Profissional e Tecnol\u00f3gica do Estado do Par\u00e1 (Sectet).<\/p>\n\n\n\n
A chef de cozinha e instrutora do curso de Gastronomia, Charlene Mendon\u00e7a, elaborou os card\u00e1pios feitos pelos alunos. \u201cEstamos abrangendo o m\u00e1ximo poss\u00edvel de nutrientes, de calorias, de fibras e mostrando para os alunos tudo o que pode ser acrescentado para que o alimento seja saud\u00e1vel, principalmente para idosos\u201d, disse ela.<\/p>\n\n\n\n
Charlene Mendon\u00e7a explicou que curso mostra a alimenta\u00e7\u00e3o como parte do tratamento e recupera\u00e7\u00e3o de pacientes em um hospital e, ainda, para idosos, em geral, mais vulner\u00e1veis a a infec\u00e7\u00f5es. \u201cAl\u00e9m disso, o curso busca o crescimento desses profissionais, tanto para trabalhar em hospitais, quanto para empreender. J\u00e1 que mostramos desde o preparo, at\u00e9 a precifica\u00e7\u00e3o e a venda, para elas estarem no mercado de trabalho.<\/p>\n\n\n\n
Toda semana, durante o curso, os alunos fazem a venda de seus pratos no pr\u00f3prio complexo, e conseguem obter renda, o que estimula a turma a entrar no mercado de trabalho. \u201c\u00c9 essencial esses moradores conhecerem as t\u00e9cnicas, o modo de preparo e como podem oferecer esse tipo de comida. Estamos contribuindo para a forma\u00e7\u00e3o dessas pessoas, principalmente, porque muitas j\u00e1 trabalham como cuidadoras de idosos e de pacientes adoecidos\u201d, explicou o secret\u00e1rio de articula\u00e7\u00e3o da cidadania, Igor Normando.<\/p>\n\n\n\n
Um levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), aponta que nos \u00faltimos nove anos, aumentou 39,8% o n\u00famero de idosos residentes no territ\u00f3rio brasileiro. Por conta disso, o mercado de trabalho est\u00e1 bastante voltado para atender esse p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
A aluna Luciana Dias buscou o curso na inten\u00e7\u00e3o de atender essa demanda. \u201cJ\u00e1 fiz curso de panifica\u00e7\u00e3o, doces finos e agora estou cursando o de cozinha hospitalar. Estou me qualificando cada vez mais, aqui dentro da Usina para poder ser uma excelente profissional e estou querendo aprender cada vez mais. Estou pensando em abrir uma lanchonete e esse curso vai ajudar a atender todos os p\u00fablico\u201d, explicou Luciana.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPerdi meu marido durante a pandemia e entrei em depress\u00e3o. Conheci o curso atrav\u00e9s das Carretas do TerPaz e, desde a\u00ed, n\u00e3o parei dentro da gastronomia, estou muito feliz\u201d, contou a aluna, Regina Teixeira, que faz o oitavo m\u00f3dulo no espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAl\u00e9m disso, fiz uma cirurgia bari\u00e1trica e tive que comer com v\u00e1rias restri\u00e7\u00f5es. Hoje consigo ver que poderia ter passado por essa fase fazendo refei\u00e7\u00f5es um pouco mais saborosas. Meu marido costumava dizer que eu era uma \u00f3tima cozinheira, mas vi no curso que eu n\u00e3o sabia nada, mas hoje posso dizer que sou sim, uma \u00f3tima cozinheira\u201d, acrescentou Regina Teixeira.<\/p>\n\n\n\n
A aluna Nazar\u00e9 da Silva, que j\u00e1 participou de outros m\u00f3dulos do curso de Gastronomia, acredita que fazer parte do curso \u00e9 uma grande oportunidade. \u201cJ\u00e1 aprendi muito aqui na Usina, \u00e9 legal por eles fornecerem para gente essa \u00e1rea gastron\u00f4mica. Tamb\u00e9m \u00e9 uma grande oportunidade para n\u00f3s, mulheres, tanto no mercado de trabalho, quanto como donas de casa, participar de um curso que s\u00f3 vem crescendo no mercado\u201d, disse Nazar\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
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Texto de Aline Seabra, com colabora\u00e7\u00e3o de Matheus Maciel – Ascom Seac <\/p>\n\n\n\n
Fonte – https:\/\/www.agenciapara.com.br\/noticia\/41682\/usipaz-promove-curso-de-gastronomia-na-area-de-cozinha-hospitalar <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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