{"id":9902,"date":"2023-02-28T22:35:48","date_gmt":"2023-03-01T01:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9902"},"modified":"2023-02-28T22:35:51","modified_gmt":"2023-03-01T01:35:51","slug":"2-receitas-simples-e-saudaveis-de-grao-bico-e-feijao-azuki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/02\/28\/2-receitas-simples-e-saudaveis-de-grao-bico-e-feijao-azuki\/","title":{"rendered":"2 receitas simples e saud\u00e1veis de\u00a0gr\u00e3o bico e feij\u00e3o azuki"},"content":{"rendered":"\n<p>Para os pratos brasileiros, os legumes e as leguminosas s\u00e3o protagonistas quando se trata de uma boa alimenta\u00e7\u00e3o. Em fevereiro temos um dia para comemorar as leguminosas, por conta disso a Personal Chef, Ana Regina, criadora do Tempero de M\u00e3e e cadastrada no <a href=\"https:\/\/www.getninjas.com.br\/\">GetNinjas<\/a>, maior aplicativo para contrata\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os do Brasil, ensina duas receitas simples que tem o gr\u00e3o de bico e feij\u00e3o azuki como destaque. Confira:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Homus<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Ingredientes:&nbsp;<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><em>1kg de gr\u00e3o de bico;&nbsp;<\/em><\/li><li><em>4 colheres de sopa de tahine;<\/em><\/li><li><em>2 dentes de alho descascado;<\/em><\/li><li><em>2 lim\u00f5es siciliano espremido e&nbsp; coado;<\/em><\/li><li><em>1 x\u00edcara de azeite;<\/em><\/li><li><em>sal e pimenta \u00e0 gosto;<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Modo de preparo:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Deixe o gr\u00e3o de bico de molho de um dia para o outro;<\/li><li>Escorra a \u00e1gua e coloque para cozinhar em panela de press\u00e3o por 20 minutos ou at\u00e9 ficar macio;<\/li><li>Bata no liquidificador ou mix com um pouco da \u00e1gua do cozimento (para que n\u00e3o fique um creme mole, adicione a \u00e1gua aos poucos);<\/li><li>Adicione o tahine, azeite, lim\u00e3o, o alho e continue batendo at\u00e9 misturar bem, transfira para um recipiente com tampa;&nbsp;<\/li><li>Tempere com sal e pimenta;<\/li><li>Regue com azeite, tampe e leve \u00e0 geladeira;&nbsp;<\/li><li>Sirva com torradas, p\u00e3o s\u00edrio ou bolachinhas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Farofa Nutritiva de Feij\u00e3o Azuki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredientes:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>200g de feij\u00e3o azuki(deixar de molho por cerca de 2 horas);<\/li><li>500ml de \u00e1gua fria;<\/li><li>300g de farinha de mandioca branca;&nbsp;<\/li><li>1 folha de louro (opcional);<\/li><li>1 lingui\u00e7a calabresa cortada em cubos pequenos;<\/li><li>3 dentes de alho ralados;<\/li><li>1 cebola cortada bem pequena ou ralada;<\/li><li>1 colher de sopa de \u00f3leo;&nbsp;<\/li><li>Salsa e cebolinha \u00e0 gosto;<\/li><li>Sal e pimenta do reino \u00e0 gosto.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Modo de preparo:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Jogue fora a \u00e1gua que o feij\u00e3o estava de molho e lave bem os gr\u00e3os;&nbsp;<\/li><li>Em uma panela coloque 500ml de \u00e1gua fria, o feij\u00e3o azuki, o louro, leve para cozinhar sem tampar a panela (o feij\u00e3o estar\u00e1 pronto em 20 minutos, os gr\u00e3os devem ficar ao dente) escorra e reserve;<\/li><li>Em uma panela m\u00e9dia frite a ling\u00fci\u00e7a em cubos, coloque o alho&nbsp; sem deixar queimar, acrescente a cebola para dourar, por \u00faltimo o feij\u00e3o sem o caldo e mexa com cuidado;<\/li><li>Desligue o fogo e acrescente a farinha, sal e pimenta do reino, mexa com cuidado. Decore com salsa e cebolinha;<\/li><li>Sirva como acompanhamento de carne assada, lombo, carne cozida etc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>#DicaNinja:<\/em><\/strong> Voc\u00ea pode fazer a vers\u00e3o vegana trocando a lingui\u00e7a por cenoura, tofu defumado ou beterraba ralada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para os pratos brasileiros, os legumes e as leguminosas s\u00e3o protagonistas quando se trata de uma boa alimenta\u00e7\u00e3o. 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