Disseminar e expandir o conhecimento do cen\u00e1rio cervejeiro de forma inclusiva, fortalecendo a representa\u00e7\u00e3o da cerveja no pa\u00eds: esses s\u00e3o os principais objetivos da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) e da Academia da Cerveja, da Ambev, que se uniram com a \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o, o maior ecossistema de ensino de qualidade do pa\u00eds, para oferecer uma forma\u00e7\u00e3o completa e in\u00e9dita sobre cerveja ao p\u00fablico universit\u00e1rio do grupo de ensino.<\/p>\n\n\n\n
“A categoria da cerveja representa 2% do PIB do Brasil e gera mais de 2 milh\u00f5es de empregos. \u00c9 um mercado promissor no pa\u00eds e que merece aten\u00e7\u00e3o daqueles que est\u00e3o ingressando no mercado de trabalho. Trazendo essa forma\u00e7\u00e3o, constru\u00edda por muitas m\u00e3os entre Academia, Abracerva e \u00c2nima, somamos a nossa experi\u00eancia e conhecimento para qualificar ainda mais esse p\u00fablico que possui interesse no setor”, comenta Laura Aguiar, sommeli\u00e8re, mestre-cervejeira, professora da Academia e Diretora de Conhecimento e Cultura Cervejeira na Ambev.<\/p>\n\n\n\n
A partir de agora, alunos dos cursos de gradua\u00e7\u00e3o das institui\u00e7\u00f5es que fazem parte da \u00c2nima em todo Brasil poder\u00e3o se matricular no curso de extens\u00e3o “Cerveja do Campo ao Copo”, oferecido em formato digital s\u00edncrono (ao vivo). O conte\u00fado foi desenvolvido pela Academia da Cerveja, escola de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev e pela Abracerva, entidade nacional que re\u00fane as cervejarias, sommeliers, fornecedores e apoiadores da cerveja artesanal para fortalecer a cultura cervejeira no pa\u00eds. As aulas ser\u00e3o ministradas de maneira conjunta por profissionais da Academia da Cerveja, da Abracerva e da \u00c2nima.<\/p>\n\n\n\n
“A cerveja \u00e9 a bebida preferida dos brasileiros e com a evolu\u00e7\u00e3o do paladar ao longo dos \u00faltimos quinze anos tornou-se a melhor op\u00e7\u00e3o para harmoniza\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica. Com uma variedade de estilos surpreendente queremos levar aos alunos \u00c2nima a modernidade da cerveja artesanal”, explica o Presidente da Abracerva, Gilberto Tarantino.<\/p>\n\n\n\n
Os alunos interessados t\u00eam a oportunidade de aprender desde a mat\u00e9ria-prima da cerveja at\u00e9 as oportunidades de trabalho do mercado, passando tamb\u00e9m pelo tema de consumo respons\u00e1vel. Dividido em m\u00f3dulos, o curso vai abordar os momentos \u00e9picos da hist\u00f3ria da cerveja, qual o cen\u00e1rio atual da bebida no Brasil e no mundo, quais os ingredientes, processos produtivos, harmoniza\u00e7\u00f5es, entre outros t\u00f3picos.<\/p>\n\n\n\n
Neste momento, o piloto \u00e9 oferecido exclusivamente para alunos matriculados em qualquer curso superior da \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o, maiores de 18 anos. Fazem parte do Ecossistema \u00c2nima 18 institui\u00e7\u00f5es de ensino superior espalhadas pelo Brasil, al\u00e9m de marcas especialistas como a Le Cordon Bleu (SP). <\/p>\n\n\n\n
“Os cursos de extens\u00e3o universit\u00e1ria t\u00eam como objetivo proporcionar aos estudantes o desenvolvimento de compet\u00eancias e habilidades que v\u00e3o al\u00e9m das espec\u00edficas das \u00e1reas de forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica. Seguindo este princ\u00edpio, o fruto dessa parceria possibilitar\u00e1 a todos os alunos da \u00c2nima a chance de se informarem e conhecerem a cultura e o mercado cervejeiro para al\u00e9m daquilo que, eventualmente, j\u00e1 sabem como consumidores” ressalta Rosa Moraes, embaixadora da \u00e1rea de Turismo e Hospitalidade da \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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