{"id":9717,"date":"2023-01-31T15:18:46","date_gmt":"2023-01-31T18:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9717"},"modified":"2023-01-31T15:18:50","modified_gmt":"2023-01-31T18:18:50","slug":"duas-receitas-de-doce-com-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2023\/01\/31\/duas-receitas-de-doce-com-cafe\/","title":{"rendered":"Duas receitas de doce com caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>Uma das bebidas mais populares do Brasil, o caf\u00e9 \u00e9 procurado em diversos momentos do dia, seja ao acordar, ap\u00f3s o almo\u00e7o ou durante a tarde, sempre \u00e9 uma boa pedida. Os gr\u00e3os do caf\u00e9 n\u00e3o s\u00e3o s\u00f3 usados para fazer uma das nossas mais queridas bebidas, servem tamb\u00e9m como ingredientes de \u00f3timas receitas, Ana Regina Bonif\u00e1cio, Personal Chef em S\u00e3o Paulo que atende pelo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.getninjas.com.br\/\">GetNinjas<\/a>, maior aplicativo para a contrata\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os\u00a0 do Brasil, e criadora do \u201cTempero de M\u00e3e\u201d, compartilhou duas receitas bem criativas em vers\u00f5es nada \u00f3bvias com o gr\u00e3o. Confira a seguir:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro de caf\u00e9 e cobertura de ganache<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredientes do bolo:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>3 x\u00edcaras de farinha de trigo peneirada<\/li><li>2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar demerara<\/li><li>1 x\u00edcara de cacau em p\u00f3<\/li><li>1 \u00bd de \u00e1gua morna<\/li><li>1 x\u00edcara de \u00f3leo<\/li><li>3 ovos grandes em temperatura ambiente&nbsp;<\/li><li>1 \u00bd colher de sopa de fermento biol\u00f3gico&nbsp;<\/li><li>1 colher de sopa de bicarbonato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Observa\u00e7\u00e3o: Pr\u00e9 aque\u00e7a o forno a uma temperatura de 180\u00bagraus e unte uma forma retangular com manteiga.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredientes da ganache:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>400g de chocolate meio amargo&nbsp;<\/li><li>200g de creme de leite&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>#DicaNinja:<\/strong>&nbsp;Com creme de leite fresco fica mais saboroso!<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredientes do Brigadeiro de Caf\u00e9:&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 lata de leite condensado&nbsp;<\/li><li>1 colher de sopa de manteiga sem sal&nbsp;<\/li><li>3 colheres de sopa de caf\u00e9 sol\u00favel&nbsp;<\/li><li>1 colher de sopa de cacau em p\u00f3&nbsp;<\/li><li>1 lata de creme de leite&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><br><em>Preparo do bolo:<\/em><br>Em um bowl, misture a farinha com o cacau e reserve. Em outro recipiente, misture a \u00e1gua e o \u00f3leo e reserve tamb\u00e9m. Bata os ovos com o a\u00e7\u00facar, at\u00e9 ficar um creme liso e homog\u00eaneo, acrescente a mistura de farinha com chocolate aos poucos. Ap\u00f3s todos os ingredientes misturados, acrescente a \u00e1gua com \u00f3leo em pequenas quantidades, mas n\u00e3o pare de bater. Quando a massa estiver lisa, adicione o bicarbonato e desligue a batedeira. Por fim, acrescente o fermento, mexendo delicadamente de baixo para cima para envolver toda massa. Coloque a massa na forma e leve para assar por 30 minutos.<br><br><em>Modo de preparo do ganache:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Coloque o chocolate em um bowl e leve-o para derreter em banho maria no fogo baixo. Quando estiver totalmente derretido desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar em temperatura ambiente.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Modo de preparo do brigadeiro:<\/em><br>Em uma panela, coloque o leite condensado, o caf\u00e9 sol\u00favel, a manteiga e o cacau em p\u00f3. Mantenha-os em fogo m\u00e9dio, mexendo sem parar at\u00e9 a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar em ponto de cobertura. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Reserve at\u00e9 o brigadeiro ficar na temperatura ambiente.<br><br><em>Montagem do bolo:<\/em><br>Corte o bolo ao meio com cuidado e espalhe o recheio de brigadeiro. Depois, coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com a ganache de chocolate.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>#DicaNinja:<\/strong>&nbsp;Fa\u00e7a a divis\u00e3o do bolo com fio dental e uma caldinha de caf\u00e9 fraco com um pouco de a\u00e7\u00facar para deixar o bolo mais \u201cmolhadinho\u201d ap\u00f3s assado!<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pudim de caf\u00e9 com chantilly<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ingredientes do pudim:<\/em>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li>2 latas de leite condensado&nbsp;<\/li><li>8 ovos&nbsp;<\/li><li>400ml de leite&nbsp;<\/li><li>3 colheres de sopa de caf\u00e9 sol\u00favel&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Ingredientes da calda:&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 \u00bd x\u00edcara ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar demerara&nbsp;<\/li><li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua&nbsp;<\/li><li>1 colher de caf\u00e9 sol\u00favel&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Modo de preparo da calda:<\/em><br>Coloque o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua em uma panela e leve ao fogo brando at\u00e9 virar uma calda. Unte a forma canelada com a metade da calda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Modo de preparo do pudim:<\/em><br>Ap\u00f3s peneirar os ovos (para retirar a pel\u00edcula da gema), coloque-os em um liquidificador. Adicione o leite condensado, os 400ml de leite e o caf\u00e9 sol\u00favel e bata por aproximadamente 4 minutos. Coloque a mistura na forma de \u201cpudim\u201d devidamente untada com metade da calda, cubra com papel alum\u00ednio e leve para assar no forno em banho maria a 160\u00ba. Ap\u00f3s 25 minutos, retire o papel alum\u00ednio e deixe assar por mais 40 minutos. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, espete o pudim com um palito e se sair \u201csequinho\u201d, j\u00e1 est\u00e1 assado. Espere o pudim esfriar para desenform\u00e1-lo. Na outra metade da calda, adicione o caf\u00e9 sol\u00favel. Com o pudim j\u00e1 desenformado, despeje a calda e leve para gelar por pelo menos duas horas. Enfeite com chantilly!<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>#DicaNinja:<\/strong>&nbsp; Cuidado para a \u00e1gua do banho maria n\u00e3o secar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma das bebidas mais populares do Brasil, o caf\u00e9 \u00e9 procurado em diversos momentos do dia, seja ao acordar, ap\u00f3s o almo\u00e7o ou durante a tarde, sempre \u00e9 uma boa pedida. 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