Pesquisa recente da Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de S\u00e3o Paulo indica que, em termos relativos, a produtividade real da ind\u00fastria de caf\u00e9 aumentou 85% nos \u00faltimos dez anos, enquanto a ind\u00fastria de produtos aliment\u00edcios cresceu, em m\u00e9dia, 34%, e a da ind\u00fastria de transforma\u00e7\u00e3o teve alta de 18%.<\/p>\n\n\n\n
O levantamento Agroneg\u00f3cio do Caf\u00e9 – Produ\u00e7\u00e3o, Transforma\u00e7\u00e3o e Oportunidades<\/strong> aponta tamb\u00e9m que as empresas de beneficiamento de caf\u00e9 registraram aumento real de 16% no faturamento l\u00edquido de vendas entre 2011 e 2020, saindo de R$ 11,6 bilh\u00f5es para R$ 13,5 bilh\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n A atividade industrial dos produtos de caf\u00e9 gerou R$ 4,2 bilh\u00f5es em valor da transforma\u00e7\u00e3o industrial, o que representa 1,6% do valor da transforma\u00e7\u00e3o industrial dos produtos aliment\u00edcios, sendo S\u00e3o Paulo o estado com maior destaque no quesito agrega\u00e7\u00e3o de valor, com R$ 1,1 bilh\u00e3o. O estado de Minas Gerais aparece logo em seguida, com R$ 929 milh\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n O Brasil \u00e9 o maior produtor e exportador de caf\u00e9 do mundo. Internamente, o setor tem relevante papel em termos econ\u00f4micos e sociais. No total, s\u00e3o 1.050 unidades industriais de beneficiamento, que ocuparam 20,1 mil pessoas e pagaram, em 2020, mais de R$ 760 milh\u00f5es em sal\u00e1rios e mais de R$ 468 milh\u00f5es em encargos trabalhistas e sociais, totalizando um gasto com pessoal de R$ 1,23 bilh\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Os paulistas ocupam a segunda posi\u00e7\u00e3o tanto em n\u00famero de unidades de produ\u00e7\u00e3o, o equivalente a 18% do total de empresas de caf\u00e9 ativas no pa\u00eds, quanto em gera\u00e7\u00e3o de empregos no beneficiamento do caf\u00e9, empregando 3,5 mil pessoas. S\u00e3o Paulo \u00e9 o estado com maior desembolso em gastos com pessoal, R$ 481,2 milh\u00f5es<\/p>\n\n\n\n