Tr\u00eas dedos de espuma bem cremosa e temperatura baixa s\u00e3o alguns dos detalhes que fazem do chope uma das bebidas mais pedidas em um bar. M\u00e1rcio Prioste, s\u00f3cio administrador do SB Saud\u00e1vel Boteco e amante da bebida, explica que \u00e9 preciso t\u00e9cnica para servir um chope perfeito. <\/p>\n\n\n\n
A casa possui chopeiras belgas, consideradas as melhores do mundo, que auxiliam na extra\u00e7\u00e3o de uma bebida perfeita. Das seis torneiras dispon\u00edveis, h\u00e1 duas op\u00e7\u00f5es fixas: Brahma e Heineken, al\u00e9m de outros quatro r\u00f3tulos artesanais, volantes. Entre as op\u00e7\u00f5es que podem ser degustadas na casa est\u00e3o Paulist\u00e2nia e Schornstein.<\/p>\n\n\n\n
No SB, o chope \u00e9 feito com um g\u00e1s especial, composto por 75% de nitrog\u00eanio e 25% de g\u00e1s carb\u00f4nico. Essa mistura resulta em um creme denso, com microbolhas, que ajudam a manter o sabor e a temperatura do chope. Esse creme deve ter a espessura de dois a tr\u00eas dedos.<\/p>\n\n\n\n
Outros detalhes que fazem o chope do SB ser muito apreciado entre os clientes est\u00e3o no m\u00e9todo de extra\u00e7\u00e3o. \u201cNo primeiro momento, devemos reclinar o copo em 45\u00ba at\u00e9 o l\u00edquido bater no fundo do copo. Isso ajuda a eliminar o g\u00e1s ruim\u201d, explica Prioste.<\/p>\n\n\n\n
O segundo passo \u00e9 deixar o copo descansar por alguns segundos e, ao retomar o processo, \u00e9 preciso equilibrar a sa\u00edda do chope para um creme perfeito. Al\u00e9m disso, lembra Prioste, \u201co copo deve sempre estar resfriado, o que refor\u00e7a o sabor e frescor do chope. A extra\u00e7\u00e3o do chope \u00e9 uma arte. Tem que ter amor e prazer\u201d, conclui.<\/p>\n\n\n\n
O chope do SB \u00e9 servido em caldereta de 300ml ou em ta\u00e7a de 400ml e custa a partir de R$11,90.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tr\u00eas dedos de espuma bem cremosa e temperatura baixa s\u00e3o alguns dos detalhes que fazem do chope uma das bebidas mais pedidas em um bar. M\u00e1rcio Prioste, s\u00f3cio administrador do SB Saud\u00e1vel Boteco e amante da bebida, explica que \u00e9 preciso t\u00e9cnica para servir um chope perfeito. A casa possui chopeiras belgas, consideradas as melhores […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[167,215],"tags":[98],"acf":[],"yoast_head":"\n