{"id":9515,"date":"2022-12-28T21:46:50","date_gmt":"2022-12-29T00:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9515"},"modified":"2022-12-28T21:53:16","modified_gmt":"2022-12-29T00:53:16","slug":"as-mais-pedidas-do-verao-onde-comer-saladas-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/12\/28\/as-mais-pedidas-do-verao-onde-comer-saladas-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"As mais pedidas do ver\u00e3o: onde comer saladas em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"\n
Frescas, leves e muito saud\u00e1veis: as saladas s\u00e3o os pratos vers\u00e1teis que s\u00e3o a cara do ver\u00e3o. Op\u00e7\u00f5es para todos os gostos, elas podem ser veganas, vegetarianas ou incluir prote\u00ednas – sendo uma refei\u00e7\u00e3o completa e muito saborosa. Veja onde comer deliciosas saladas em S\u00e3o Paulo:<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
avec<\/strong>
No avec, comandado pelo chef Lucas Bassoleil, as op\u00e7\u00f5es de salada s\u00e3o\u00a0Salada Grega\u00a0(Pepino japon\u00eas, tomate, azeitona, preta, cebola roxa, alcaparras e queijo feta) e\u00a0Kale Salad\u00a0<\/strong>(FOTO ACIMA –\u00a0kale, ma\u00e7\u00e3, tomate cereja, nozes e queijo de cabra). O objetivo do avec \u00e9 reunir as pessoas em um ambiente agrad\u00e1vel. Fam\u00edlias, casais, amigos e pets se sentir\u00e3o bem-vindos no espa\u00e7o. A experi\u00eancia gastron\u00f4mica do chef, que j\u00e1 viajou e trabalhou em v\u00e1rios pa\u00edses, ajuda a compor um card\u00e1pio repleto de sabores \u00fanicos.\u00a0
Servi\u00e7o: Av. Brig. Faria Lima, 120


Bistrot de Paris<\/strong>
Para quem \u00e9 apaixonado por saladas, a casa do premiado chef franc\u00eas Alain Poletto oferece o\u00a0Salada ao Queijo St Marcelin Empanado com Nozes.\u00a0Na Villa San Pietro, escondida no meio da agita\u00e7\u00e3o dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um aut\u00eantico bistrot franc\u00eas e oferecer uma verdadeira experi\u00eancia de bistronomia, fazendo com que os visitantes sintam-se na Fran\u00e7a e rendendo \u00f3timos cliques para as redes sociais. Pautado por sua viv\u00eancia, o s\u00f3cio-chef Alain Poletto, assina o card\u00e1pio de cl\u00e1ssicos incontorn\u00e1veis,\u00a0o que refor\u00e7a ainda mais seus la\u00e7os com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o magret de pato aux fruits rouges, B\u0153uf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugest\u00f5es especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral. “Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a t\u00e9cnica e o\u00a0savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain. A filosofia do restaurante \u00e9 de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a sele\u00e7\u00e3o das receitas seguindo t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas, o servi\u00e7o atencioso e a completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes op\u00e7\u00f5es em ta\u00e7a.\u00a0A\u00a0decora\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m apresenta roupagem caracter\u00edstica. A fachada com seus detalhes \u00e9 uma passagem \u00e0 Fran\u00e7a, o sal\u00e3o principal traz estofado vermelho com suas t\u00edpicas barras de lat\u00e3o; gravuras originais das d\u00e9cadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do c\u00e9lebre ilustrador franc\u00eas (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.\u00a0\u00a0
Servi\u00e7o<\/strong>: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675


Emp\u00f3rio Manuel<\/strong>
O Emp\u00f3rio Manuel, comandado pelo chef Marcilio Araujo, e idealizado pelas empreendedoras Paula Ramos, Claudia Calcagnati e Daniela Ramos, dedica uma se\u00e7\u00e3o toda de seu menu para as saladas. Elas est\u00e3o dispon\u00edveis nas vers\u00f5es\u00a0Ch\u00e8vre Chaud\u00a0<\/strong>(salada verde com queijo de cabra quente), Tomate e mussarela de b\u00fafala, Salada Ni\u00e7oise (alface romano grelhado, atum mal passado, vagens francesas, batatas, \u00e9chalotes, olivas tagiasca e ovo mollet), Salada C\u00e9sar (alface romano, paillard de frango org\u00e2nico, cro\u00fbtons e molho Caesar) e Roast beef de filet mignon em crosta de ervas, salada verde e molho mostarda.\u00a0O Emp\u00f3rio Manuel \u00e9 uma daquelas casas para aproveitar um almo\u00e7o ou jantar sem pressa. Idealizado por tr\u00eas mulheres empreendedoras que amam a gastronomia – Maria Claudia Calcagniti, Paula Ramos e Daniela Ramos – a marca \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o de emp\u00f3rio com bistr\u00f4 franc\u00eas com um menu tradicional elaborado pelo Chef Marcilio Ara\u00fajo. Logo na entrada, o emp\u00f3rio com uma parede cheia de gavetinhas com cereais, frutas secas, gr\u00e3os\u00a0e outros produtos t\u00edpicos de uma mercearia, al\u00e9m de uma mesa com os p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural feitos pela s\u00f3cia e chef padeira Paula Ramos.\u00a0Do lado direito, o bar de onde saem cl\u00e1ssicos como Dirty Martini, Moscow Mule, Negroni e outros. Mais em frente, o bistr\u00f4 em um ambiente bem t\u00edpico e aconchegante, servindo desde croque monsier at\u00e9 pratos mais elaborados como polvo \u00e0 proven\u00e7al e steak tartare. A casa ainda conta com uma \u00e1rea externa, ideal para os dias mais amenos.\u00a0Aos fins de semana, o chef Marcilio Ara\u00fajo prepara o Churrasco de Fogo de Ch\u00e3o t\u00edpico da regi\u00e3o da Provance.\u00a0
Servi\u00e7o: Rua Manoel Guedes, 426 | 11.3073.1679\/ (11) 9308.74396 (whatsapp)


Maremonti<\/strong>
No Maremonti, a sugest\u00e3o \u00e9\u00a0Pera e Gorgonzola\u00a0<\/strong>(Misto de folhas, p\u00eara, queijo gorgonzola, nozes e mel). Tamb\u00e9m fazem parte do menu a Caprese (Tomate cereja, mozzarella de b\u00fafala e pesto de manjeric\u00e3o), Carpaccio di Manzo (Carpaccio de carne, r\u00facula e lascas de parmes\u00e3o) e Vitello Tonnato (Rosbife tonnato, r\u00facula e parmes\u00e3o). Nascido na Riviera de S\u00e3o Louren\u00e7o, no litoral norte de S\u00e3o Paulo, o Maremonti logo conquistou o cora\u00e7\u00e3o dos locais e dos paulistanos em suas escapadas para a praia. Recentemente, a rede renovou seu card\u00e1pio e deu ainda mais autenticidade aos pratos utilizando as t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas italianas. Entre os destaques est\u00e3o\u00a0Calamaretti Con Verdure Croccanti<\/em>\u00a0(Lula empanada com legumes crocantes), bem crocantes, uma sugest\u00e3o para a entrada que nos transporta para os terra\u00e7os voltados para o mar da Costa Amalfitana. As massas frescas s\u00e3o fabricadas diariamente em cada unidade. Entre os destaques est\u00e3o a lasagna alla bolognesa, feita com ragu cozido por horas, exatamente como fazem as\u00a0mamas<\/em>, e gratinada no forno. As pizzas certificadas pela associa\u00e7\u00e3o dos pizzaiolos da It\u00e1lia tamb\u00e9m fazem muito sucesso nas noites do Maremonti. Servidas no jantar, elas s\u00e3o montadas em massa de fermenta\u00e7\u00e3o natural feita \u00e0 moda napolitana e aparecem em coberturas como Zucchine, de abobrinha com queijo brie, uma inven\u00e7\u00e3o local que se tornou um hit, e a Riviera, de lingui\u00e7a calabresa artesanal. Fechando a refei\u00e7\u00e3o, sobremesas como tiramis\u00f9\u00a0e pannacotta com frutas vermelhas.
SERVI\u00c7O: <\/strong>
Campo Belo: Rua Princesa Isabel, 953, Brooklin
Vila Ol\u00edmpia: Rua Elvira Ferraz, 250, Vila Ol\u00edmpia
Pinheiros: Av. Brigadeiro Faria Lima, 166, Pinheiros


Mercearia do Conde<\/strong>
A Mercearia do Conde, casa comandada pela restauratrice Maddalena Stasi, tamb\u00e9m incorporou deliciosas saladas ao card\u00e1pio. L\u00e1, \u00e9 poss\u00edvel experimentar a Salada Tunisiana (couscous marroquino, frango desfiado, am\u00eandoas, especiarias, folhas verdes e molho de ervas), o Salm\u00e3o tartar com salada verde, peras e pistache (FOTO ACIMA) e a Salada verde com shitake grelhado presunto cru chevre, pera, erva doce e brusquetas de tomate. Com um ambiente l\u00fadico e muito colorido com fadas e trapezistas, sacolas de feira, quadros e relic\u00e1rios, a Mercearia do Conde j\u00e1 faz parte dessa esquina da rua Joaquim Antunes desde 1991. Logo no come\u00e7o, a casa era uma mercearia de verdade e vendia queijos, vinhos, cereais a granel e p\u00e3es. Com o passar do tempo, foram incluindo algumas receitas de fam\u00edlia, colocou-se uma mesa num fim de semana… Por fim se renderam a demanda da clientela e a Mercearia do Conde tornou-se um restaurante com pratos variados que combinam a brasilidade com toques orientais. Foram pioneiros em trazer tend\u00eancias para o card\u00e1pio como o suco de mexerica, nhoque de mandioquinha entre e outros. Atualmente ainda guarda resqu\u00edcios do antigo armaz\u00e9m, com azulejos brancos e objetos pendurados pelo teto.
Servi\u00e7o<\/strong>: R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3081-7204

PRA\u00c7A S\u00c3O LOUREN\u00c7O<\/strong>
Para os amantes da natureza e dos lugares abertos, o Pra\u00e7a S\u00e3o Louren\u00e7o \u00e9 um dos poucos restaurantes da cidade que oferece aos seus clientes um lindo jardim com jabuticabeiras, palmito imperial e figueiras, al\u00e9m de um lago com carpas, uma casa da \u00e1rvore para as crian\u00e7as e mesas ao ar livre, onde podem ser registrados momentos agrad\u00e1veis. Por l\u00e1, experimente a Salada do Pra\u00e7a (Berinjela, abobrinha e tomatinhos assados, folhas frescas e ervas, queijo da Canastra, castanhas assadas e vinagrete de lim\u00e3o) ou a Tagliata e R\u00facula (FOTO ACIMA – L\u00e2minas de fil\u00e9 mignon selado, salada de r\u00facula, vinagrete de r\u00f4ti, queijo parmes\u00e3o, farofa de p\u00e3o e alcaparras fritas).
Servi\u00e7o:\u00a0Rua Casa do Ator, 608 \u2013 Vila Olimpia | 11.3053-9300<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frescas, leves e muito saud\u00e1veis: as saladas s\u00e3o os pratos vers\u00e1teis que s\u00e3o a cara do ver\u00e3o. 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