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Os consumidores preocupados com a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o ter\u00e3o um aliado na hora das compras. Em outubro, a Anvisa anunciou novas regras para a rotulagem de alimentos. A principal mudan\u00e7a \u00e9 a inser\u00e7\u00e3o de uma lupa na parte superior frontal dos r\u00f3tulos indicando a alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, gordura saturada e s\u00f3dio.<\/p>\n\n\n\n
O objetivo \u00e9 deixar claro que o consumo excessivo desses ingredientes \u00e9 prejudicial \u00e0 sa\u00fade. Outras obriga\u00e7\u00f5es s\u00e3o a complementa\u00e7\u00e3o das informa\u00e7\u00f5es descritas nas embalagens dos produtos industrializados e a padroniza\u00e7\u00e3o na cor da tabela nutricional, que passar\u00e1 a ter letras pretas em fundo branco.<\/p>\n\n\n\n
A nutricionista Maria Fernanda Koch Temporal, coordenadora dos cursos de Sa\u00fade do UniCuritiba \u2013 institui\u00e7\u00e3o que faz parte da \u00c2nima Educa\u00e7\u00e3o \u2013, explica que o uso da lupa nas embalagens vai funcionar como um alerta para que as pessoas fa\u00e7am escolhas melhores. Para ela, produtos com a\u00e7\u00facar, s\u00f3dio e gordura saturada em excesso merecem mesmo essa visibilidade. <\/p>\n\n\n\n
“Estudos associam o consumo rotineiro desses ingredientes ao maior risco de obesidade, diabetes, problemas cardiovasculares e outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas. O aviso deixar\u00e1 muito claro para o consumidor o que ele est\u00e1 comprando e alertar\u00e1 sobre o consumo de produtos ‘menos indicados’ para cada condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade”, explica a mestre em Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Novos h\u00e1bitos de consumo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Na avalia\u00e7\u00e3o da professora, a mudan\u00e7a nos r\u00f3tulos deve interferir na escolha dos alimentos. “No Brasil, os consumidores est\u00e3o, aos poucos, criando o h\u00e1bito de ler e entender as embalagens. Os r\u00f3tulos t\u00eam muita import\u00e2ncia na hora de identificarmos os componentes de um alimento. \u00c9 na embalagem que encontramos todas as informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para definir se a comida \u00e9 ou n\u00e3o adequada para o consumo, respeitando cada particularidade alimentar.”<\/p>\n\n\n\n As novas regras para a rotulagem de alimentos est\u00e3o valendo desde o dia 9 de outubro de 2022. Para produtos com prazo de validade mais longo, a data final para adequa\u00e7\u00e3o pode variar entre 2023, 2024 e 2025. <\/p>\n\n\n\n “As mudan\u00e7as propostas pela Anvisa se tornar\u00e3o aliadas de um card\u00e1pio equilibrado. A ideia n\u00e3o \u00e9 dizer o que o consumidor pode ou n\u00e3o comer, mas ajudar nas escolhas conscientes, principalmente no caso de pessoas com alguma doen\u00e7a ou restri\u00e7\u00e3o relacionada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o”, comenta Maria Fernanda. <\/p>\n\n\n\n O “Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira”, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, \u00e9 outra ferramenta que traz informa\u00e7\u00f5es e recomenda\u00e7\u00f5es sobre a alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel. O documento foi publicado em 2014 e serve de instrumento no apoio \u00e0s a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional do Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS). <\/p>\n\n\n\n Principais mudan\u00e7as feitas pela Anvisa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tabela nutricional<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n – Padroniza\u00e7\u00e3o da tabela nutricional, com impress\u00e3o das informa\u00e7\u00f5es em letras pretas com fundo branco. O objetivo \u00e9 melhorar a legibilidade, reduzindo contrastes ou uso de cores que atrapalhem a leitura.<\/p>\n\n\n\n – Descri\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares totais e adicionados, valor energ\u00e9tico e nutrientes por 100 gramas ou 100 mililitros, facilitando a compara\u00e7\u00e3o entre os produtos.<\/p>\n\n\n\n – Posicionamento da tabela pr\u00f3ximo \u00e0 lista de ingredientes e em superf\u00edcie cont\u00ednua, sem divis\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n Rotulagem nutricional<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n – A rotulagem nutricional passa a ser considerada um s\u00edmbolo informativo que deve constar na parte da frente da embalagem. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 informar sobre a quantidade de nutrientes com relev\u00e2ncia para a sa\u00fade. <\/p>\n\n\n\n – Passa a ser obrigat\u00f3rio o desenho de uma lupa para identificar o alto teor de tr\u00eas ingredientes: a\u00e7\u00facares adicionados, gorduras saturadas e s\u00f3dio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os consumidores preocupados com a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o ter\u00e3o um aliado na hora das compras. Em outubro, a Anvisa anunciou novas regras para a rotulagem de alimentos. A principal mudan\u00e7a \u00e9 a inser\u00e7\u00e3o de uma lupa na parte superior frontal dos r\u00f3tulos indicando a alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, gordura saturada e s\u00f3dio. O objetivo \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9504,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[6,215,216,140],"tags":[98],"acf":[],"yoast_head":"\n