{"id":9480,"date":"2022-12-22T18:23:13","date_gmt":"2022-12-22T21:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9480"},"modified":"2022-12-22T18:23:16","modified_gmt":"2022-12-22T21:23:16","slug":"ceia-de-natal-7-receitas-veggies-para-toda-a-familia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/12\/22\/ceia-de-natal-7-receitas-veggies-para-toda-a-familia\/","title":{"rendered":"Ceia de Natal: 7 receitas veggies para toda a fam\u00edlia"},"content":{"rendered":"\n<p>A escolha do card\u00e1pio para as festas de fim de ano pode parecer um verdadeiro desafio aos veganos e simpatizantes. Mesmo com uma longa tradi\u00e7\u00e3o do consumo de carnes neste per\u00edodo, criar um menu que inclui op\u00e7\u00f5es variadas \u00e0 comunidade veggie, n\u00e3o \u00e9 mais um desafio. Para que os adeptos do veganismo ou que tenham uma dieta restritiva possam saborear um banquete, a nutricionista Alice Cristina Coca, que atende pelo <a href=\"https:\/\/www.getninjas.com.br\/\">GetNinjas<\/a>, maior aplicativo de contrata\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os do Brasil, ensina pratos doces e salgados que conquistar\u00e3o toda a fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. PAT\u00ca DE AZEITONA COM TOFU<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>300 gramas de tofu firme<\/p>\n\n\n\n<p>200 gramas azeitonas verdes ou pretas<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bata o tofu e as azeitonas pretas no liquidificador ou no mixer at\u00e9 formar uma pasta lisa com&nbsp; pequenos peda\u00e7os. Se preferir, nem precisa temperar. Fica a gosto do p\u00fablico.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. CHARUTINHO DE CARNE DE SOJA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>500g de prote\u00edna texturizada de soja<\/p>\n\n\n\n<p>1 ma\u00e7o de couve manteiga<\/p>\n\n\n\n<p>1 piment\u00e3o vermelho<\/p>\n\n\n\n<p>1 piment\u00e3o verde<\/p>\n\n\n\n<p>3 dentes de alho triturados<\/p>\n\n\n\n<p>1 cebola pequena em cubos<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de salsinha picada<\/p>\n\n\n\n<p>2 tomates picados<\/p>\n\n\n\n<p>Sal e pimenta a gosto<\/p>\n\n\n\n<p>Azeite a gosto<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Coloque a prote\u00edna de soja em uma panela com \u00e1gua quente para hidratar por 1 hora, depois escorra. Para fazer o recheio, refogue o alho, a cebola e os piment\u00f5es em uma panela com um fio de azeite. Em seguida, adicione a prote\u00edna texturizada de soja hidratada e refogue com sal, pimenta ou outros temperos a gosto. Na sequ\u00eancia, adicione a salsinha e o abafe at\u00e9 ficar pronto. Ferva as folhas de couve por cerca de 2 minutos. Retire, passe na \u00e1gua fria e elimine a parte mais grossa do talo. Sobre cada folha coloque o equivalente a 30g de recheio e enrole, formando um charutinho. Adicione o tomate e disponha os charutinhos lado a lado na panela, com a \u201cemenda\u201d da folha para baixo, para que n\u00e3o abra ao cozinhar. Dilua o caldo na \u00e1gua fervente e cubra os charutos. Tampe e cozinhe em fogo m\u00e9dio por cerca de 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. ARROZ DA TASM\u00c2NIA<\/strong><br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>150 g de am\u00eandoas torradas&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>1 piment\u00e3o vermelho m\u00e9dio ou pequeno picado em cubos pequenos<\/p>\n\n\n\n<p>100g de champignon em conserva fatiado<\/p>\n\n\n\n<p>1 cebola grande picada em cubos pequenos<\/p>\n\n\n\n<p>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de arroz parboilizado<\/p>\n\n\n\n<p>2 colheres de sopa de azeite<\/p>\n\n\n\n<p>1 colherzinha de caf\u00e9 de pimenta-do-reino mo\u00edda<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00e7afr\u00e3o da terra mo\u00eddo<\/p>\n\n\n\n<p>Cebolinha a gosto<\/p>\n\n\n\n<p>Sal a gosto<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cozinhe as am\u00eandoas no vapor por 15 minutos at\u00e9 amolecer um pouco e reserve. Pique o piment\u00e3o, sem a semente, e a cebola em cubinhos bem pequenos e reserve. Fatie os champions fininhos e reserve. Em uma panela m\u00e9dia, refogue o piment\u00e3o e a cebola, acrescente os champignons, o a\u00e7afr\u00e3o e a pimenta-do-reino. Misture bem para encorpar no champignon e, em seguida, jogue o arroz, as am\u00eandoas e o sal. Misture mais um pouco e acrescente a \u00e1gua. Experimente sempre o sal. Deixe cozinhar at\u00e9 a \u00e1gua secar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. BATALHOADA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>5 batatas m\u00e9dias fatiadas (tiras grossas)<\/p>\n\n\n\n<p>3 tomates m\u00e9dios fatiados em rodelas grossas<\/p>\n\n\n\n<p>3 cebolas m\u00e9dias em rodelas<\/p>\n\n\n\n<p>1 piment\u00e3o verde cortado em tiras<\/p>\n\n\n\n<p>1 piment\u00e3o amarelo cortado em tiras<\/p>\n\n\n\n<p>1 piment\u00e3o vermelho cortado em tiras<\/p>\n\n\n\n<p>3 dentes de alho em cubos<\/p>\n\n\n\n<p>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de azeitonas (\u00bd verde e \u00bd preta)<\/p>\n\n\n\n<p>3 folhas grandes de alga nori rasgadas<\/p>\n\n\n\n<p>Azeite abundante a gosto<\/p>\n\n\n\n<p>Sal e pimenta do reino a posto<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9-cozinhe as batatas com um pouco de sal at\u00e9 come\u00e7arem a ficar cozidas. Em um recipiente pr\u00f3prio para o forno, misture as batatas com os demais ingredientes deixando por \u00faltimo o sal. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C at\u00e9 que os legumes dourem ou fiquem macios.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. RABANADA AO VINHO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de leite vegetal<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n\n\n\n<p>3 p\u00e3es franceses cortados em fatias grossas<\/p>\n\n\n\n<p>Farinha de trigo suficiente<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar demerara<\/p>\n\n\n\n<p>1 colher de sopa de vinho tinto doce<\/p>\n\n\n\n<p>1 colher de sopa de azeite<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00e7\u00facar e canela para polvilhar<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Misture o leite vegetal com a ess\u00eancia de baunilha e reserve. Molhe o p\u00e3o fatiado com leite vegetal e empane cada fatia na farinha de trigo sem excessos e reserve. Em uma frigideira, adicione o a\u00e7\u00facar, o vinho e o azeite e leve ao fogo at\u00e9 formar um caramelo. Adicione as fatias de p\u00e3o empanadas e deixe fritar no caramelo at\u00e9 dourar um lado. Vire e fa\u00e7a o mesmo do outro lado de cada uma das fatias. Coloque as fatias douradas em um recipiente na posi\u00e7\u00e3o que ser\u00e3o servidas e polvilhe com a\u00e7\u00facar e canela a gosto<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6. SALADA DE FRUTAS ASSADAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 manga<\/p>\n\n\n\n<p>2 ma\u00e7\u00e3s<\/p>\n\n\n\n<p>1\/3 de abacaxi<\/p>\n\n\n\n<p>1 caixa de morangos<\/p>\n\n\n\n<p>1 p\u00eara<\/p>\n\n\n\n<p>1 cacho de uva sem semente pequeno<\/p>\n\n\n\n<p>Suco de 1 laranja inteira<\/p>\n\n\n\n<p>Raspas de meio lim\u00e3o pequeno<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p>Canela \u00e0 gosto<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Corte todos os ingredientes em cubos pequenos, exceto os morangos e uvas (corte-os ao meio). Tire todas as&nbsp; sementes da p\u00eara e das ma\u00e7\u00e3s. Misture com o a\u00e7\u00facar o suco da laranja e as raspas do lim\u00e3o. Em seguida, despeje em um recipiente pr\u00f3prio para ir ao forno. Polvilhe a canela a gosto por cima e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC por aproximadamente 25 minutos. Pode servir morno ou gelado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>7. SMOOTHIE DE ABACATE COM BANANA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de leite de soja ou am\u00eandoas ou leite de coco<\/p>\n\n\n\n<p>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de rodelas de bananas congeladas<\/p>\n\n\n\n<p>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de abacate gelado picado<\/p>\n\n\n\n<p>1 colher de ch\u00e1 de chia<\/p>\n\n\n\n<p>Adoce com a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante a gosto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bata todos os ingredientes no liquidificador<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A escolha do card\u00e1pio para as festas de fim de ano pode parecer um verdadeiro desafio aos veganos e simpatizantes. Mesmo com uma longa tradi\u00e7\u00e3o do consumo de carnes neste per\u00edodo, criar um menu que inclui op\u00e7\u00f5es variadas \u00e0 comunidade veggie, n\u00e3o \u00e9 mais um desafio. 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