{"id":9454,"date":"2022-12-20T22:23:30","date_gmt":"2022-12-21T01:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9454"},"modified":"2022-12-20T22:23:33","modified_gmt":"2022-12-21T01:23:33","slug":"tres-restaurantes-imperdiveis-na-regiao-serrana-do-rio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/12\/20\/tres-restaurantes-imperdiveis-na-regiao-serrana-do-rio\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas restaurantes imperd\u00edveis na Regi\u00e3o Serrana do Rio"},"content":{"rendered":"\n
O Estado do Rio conta com belezas naturais e hist\u00f3ricas que encantam moradores e turistas. Mas a gastronomia tamb\u00e9m n\u00e3o deixa nada a desejar, e os amantes da boa mesa sabem disso melhor do que ningu\u00e9m. Afinal, muitos s\u00e3o os que se deslocam para o interior em busca de grandes experi\u00eancias gastron\u00f4micas. Na Regi\u00e3o Serrana n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es. Conhe\u00e7a algumas delas.\u00a0

Ymbu Restaurante<\/strong>
Capitaneado pelo chef Paulo Ara\u00fajo, o Ymbu Restaurante est\u00e1 localizado dentro do rec\u00e9m-inaugurado Emba\u00faba Boutique Hotel, em Teres\u00f3polis. Ele oferece \u2013 para h\u00f3spedes e n\u00e3o h\u00f3spedes \u2013 o melhor da culin\u00e1ria nacional e internacional, com ingredientes que valorizam produtos nacionais e priorizam os produtores da regi\u00e3o.\u00a0

Alguns dos pratos oferecidos s\u00e3o risoto negro de cogumelos, servido com polvo grelhado e tapenade de piment\u00e3o vermelho (R$ 85); salm\u00e3o em crosta de lim\u00e3o ao teriaki de beterraba com espaguete de pupunha e tomate confit (R$ 72); medalh\u00e3o de mignon ao molho gravy e aligot de baroa (R$ 80); magret de canard ao molho de especiarias com marmelada de batata-doce, alho-por\u00f3 grelhado, picles de cebola e mostarda (R$ 68); p\u00e3o de queijo artesanal com chia e Grana Padano (R$ 15); Salada Mediterr\u00e2nea (mix de folhas verdes com queijo de cabra crocante, pera em l\u00e2minas ao vinho, tomate confit e vinagrete de mela\u00e7o \u2013 R$ 38); e, de sobremesa, pera cozida ao vinho (com ganache de chocolate branco e coulis de maracuj\u00e1 – R$ 22). O Ymbu funciona para almo\u00e7o: diariamente, das 12h30m \u00e0s 15h; e jantar: diariamente, das 19h \u00e0s 22h30m. Mediante reserva pelo telefone 21 99244-0320 (WhatsApp).\u00a0

Cearense formado em Gastronomia pela UniRio, Paulo Ara\u00fajo iniciou a carreira aos 15 anos. Aos 22, assumiu pela primeira vez a chefia de uma cozinha, a do Le Bon Caf\u00e9, em 2001. Foi chef executivo e s\u00f3cio do restaurante Nori; chef e s\u00f3cio do Studio dos Chefes; e chef executivo do restaurante Encanteria, em Niter\u00f3i. Participou, tamb\u00e9m, da inaugura\u00e7\u00e3o do restaurante Itacoa. Tem, ainda, vasta experi\u00eancia na realiza\u00e7\u00e3o de buf\u00eas para casamentos e eventos corporativos.

Cave du Valais<\/strong>
Localizado dentro do resort Le Canton \u2013 e aberto a h\u00f3spedes e n\u00e3o h\u00f3spedes \u2013, o Cave du Valais \u00e9 especializado na t\u00edpica culin\u00e1ria su\u00ed\u00e7a que inspira a tem\u00e1tica do hotel. O card\u00e1pio da casa inclui diferentes tipos de fondues: Neuch\u00e2teloise (R$ 185 para duas pessoas) – queijos su\u00ed\u00e7os tipo emmental, apenzeller e gruy\u00e8re. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Fondue Valaisanne au Champagne (R$ 189 para duas pessoas) – blend de queijos su\u00ed\u00e7os aromatizados com champagne. Tem ainda o Fondeu Aux Tomates (R$ 185 para duas pessoas) – blend de queijos su\u00ed\u00e7os e tomates pelatti, ervas dos Alpes. Essas tr\u00eas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o servidas com p\u00e3es artesanais de fermenta\u00e7\u00e3o natural levain e batata calabresa. De sobremesa, uma das sugest\u00f5es \u00e9 o Fondue Au Chocolat (R$ 72) – delicioso creme de chocolate perfumado com Cointreau e cognac, servido com frutas da esta\u00e7\u00e3o. Outra sugest\u00e3o \u00e9 o Petit Gateau de Chocolate (R$ 29), servido com sorvete de creme e calda de Nutella. O Cave du Valais funciona diariamente, das 19h30m \u00e0 meia-noite. Reservas pelo telefone: (21) 2741-4200 ramal 372.

Restaurante Leopoldina<\/strong>
No Centro Hist\u00f3rico de Petr\u00f3polis, o Restaurante Leopoldina \u2013 aberto a h\u00f3spedes e n\u00e3o h\u00f3spedes do Solar do Imp\u00e9rio, associado a Roteiros de Charme \u2013 \u00e9 uma verdadeira viagem de volta ao tempo de D. Pedro II. A culin\u00e1ria, a cargo do chef Bertrand Materne e da consultora de gastronomia Cl\u00e1udia Mascarenhas, inclui cria\u00e7\u00f5es inspiradas na prefer\u00eancia do antigo imperador, como a Canja do Imperador (sopa de frango com legumes \u2013 R$ 38); Bife \u00e0 Milanesa com Salada de Batatas (homenagem aos imigrantes alem\u00e3es \u2013 R$ 78); e o Bacalhau RePensado na Cama (R$ 119). Antigo sal\u00e3o de estar do casar\u00e3o, o restaurante funciona desde 2005. O ambiente segue decora\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica e exibe murais pintados \u00e0 m\u00e3o pela artista pl\u00e1stica Dominique Jardy. Reservas pelo telefone: (24) 2103-3000.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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