Criado em 2017, o Galp\u00e3o Cucina surgiu da necessidade de ter queijos sem ingredientes de origem animal para abastecer outra empresa da fam\u00edlia Biselli e de seus s\u00f3cios, o Galp\u00e3o da Pizza. O sucesso do sabor foi tanto que outros restaurantes viraram clientes dos insumos. Hoje, a marca se consolidou no food service, fornecendo produtos nobres 100% vegetais para mais de 300 estabelecimentos, entre eles restaurantes com gastronomia italiana, oriental, mexicana e fast food.<\/p>\n\n\n\n
Em 2019, a f\u00e1brica do Galp\u00e3o Cucina foi inaugurada, consolidando a estrat\u00e9gia de ser uma fornecedora de op\u00e7\u00f5es vegetais que priorizam o uso de insumos brasileiros, com ingredientes como castanha de caju, am\u00eandoas, jaca e soja n\u00e3o-transg\u00eanica, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n
Seus produtos s\u00e3o feitos com mesma t\u00e9cnica italiana que existe na produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios que, no entanto, foi reformulada para o uso em produtos vegetais. O queijo, que normalmente \u00e9 maturado, passou a ser fermentado. Os processos s\u00e3o um pouco mais complexos que de outros produtos do mercado e o ganho que se tem com isso s\u00e3o vers\u00f5es nobres com destaque no sabor e textura.<\/p>\n\n\n\n
Os 20 produtos da empresa, entre eles queijos fermentados, creme de leite, manteiga, pepperoni, bacon e frango, devem se tornar cada vez mais comuns nas prateleiras dos mercados, mas quem estiver presente na VegFest vai poder conhecer ou reabastecer a dispensa. S\u00e3o eles:<\/p>\n\n\n\n
Bacon Vegetal 250g<\/strong> – O bacon \u00e9 o tipo de ingrediente que os brasileiros e italianos adoram e \u00e9 poss\u00edvel mant\u00ea-lo na dieta vegana. O Galp\u00e3o Cucina desenvolveu o bacon a base de polpa de jaca, que \u00e9 indicado para recheio de salgados, past\u00e9is e tortas, pizzas, batata frita e complemento no hamburguer.<\/p>\n\n\n\n Boursin Vegetal com Mix de Ervas 180g –<\/strong> Feito de azeite, gordura de coco, mix de ervas, culturas, castanha de caju, polvilho doce, entre outros, a receita \u00e9 a op\u00e7\u00e3o perfeita para dar um toque especial nos pratos. E, al\u00e9m de saboroso, o produto vegetal \u00e9 livre de colesterol e \u00e9 fonte de minerais como zinco e magn\u00e9sio.<\/p>\n\n\n\n Calabresa Vegetal 300g – <\/strong>Calabresa e tenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o quase sin\u00f4nimos, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Este \u00e9 o tipo de ingrediente que sempre deu muito sabor a qualquer prato, e ao mesmo tempo gerava aquele sentimento de culpa… N\u00e3o mais! Preparada \u00e0 base de soja n\u00e3o transg\u00eanica, f\u00e9cula de mandioca modificada, gl\u00faten de trigo, o ingrediente \u00e9 delicioso e indicado para pizzas, molhos, tortilhas e polpetone.<\/p>\n\n\n\n Manteiga Vegetal 160g – <\/strong>Manteiga com sabor de… manteiga. Sabe aquela manteiga que o brasileiro est\u00e1 acostumado a usar no p\u00e3o na chapa, no preparo do brigadeiro, de um molho branco ou de refogados? Agora, \u00e9 poss\u00edvel provar do mesmo sabor, por\u00e9m com uma roupagem mais saud\u00e1vel. As manteigas feitas sem leite de vaca s\u00e3o consequentemente livres do colesterol presente em produtos de origem animal. Um dos produtos mais famosos do portf\u00f3lio de 20 op\u00e7\u00f5es 100% vegetais da marca Galp\u00e3o Cucina \u00e9 justamente a manteiga. Aclamada pelos consumidores, ela \u00e9 vers\u00e1til tanto no uso das receitas quanto no p\u00fablico consumidor: intolerantes \u00e0 lactose, veganos ou, simplesmente, quem busca sa\u00fade e encontra nesta manteiga vegetal um produto sem colesterol e que \u00e9 fonte de \u00d4mega 3 e 9.<\/p>\n\n\n\n Camar\u00e3o Vegetal 250g \u2013<\/strong> Para quem sente falta de comer camar\u00e3o, a saudade acaba agora! Preparado \u00e0 base de soja n\u00e3o transg\u00eanica com t\u00e9cnicas orientais muito antigas, o produto entrega uma textura deliciosa, para preparar do jeito que a imagina\u00e7\u00e3o mandar. \u00c9 indicado em recheios de past\u00e9is, tortas, paellas, empanados e molhos para massas.<\/p>\n\n\n\n Carne de Jaca 250g –<\/strong> Uma carne macia, gostosa e \u00f3tima para preparar pratos super saborosos, saud\u00e1veis, e o melhor: sem sofrimento animal. A carne de jaca do Galp\u00e3o Cucina \u00e9 excelente para coxinha, carne louca, escondidinho, refogados, molhos e bolinho de carne.<\/p>\n\n\n\n Cheddar Vegetal 200g \u2013<\/strong> Que tal aquele queijo derretido? O cheddar vegetal \u00e9 a mistura perfeita de sabor e sa\u00fade na mesma refei\u00e7\u00e3o. Feito \u00e0 base de castanhas, que s\u00e3o livres de colesterol, tem alto teor de “gorduras boas” e \u00e9 fonte de minerais como zinco e magn\u00e9sio. Indicado para batatas fritas, hamburguer, past\u00e9is e pizzas.<\/p>\n\n\n\n Crema di Ch\u00e8vre Vegetal 200g –<\/strong> O famoso creme de queijo de cabra, sem cabra! De origem francesa, o ch\u00e8vre \u00e9 preparado a partir do leite de cabra, mas no Galp\u00e3o Cucina ele \u00e9 preparado a partir de Castanha de Caju e confere a mesma cremosidade para ser usado em molhos, p\u00e3es e torradas. <\/p>\n\n\n\n Conserva de Ch\u00e8vre Vegetal no Azeite 170g \u2013<\/strong> Uma op\u00e7\u00e3o para dar um toque diferente nos pratos, a conserva de ch\u00e8vre vegetal vai acrescentar um sabor especial e ainda preservar a sa\u00fade, j\u00e1 que, al\u00e9m de gostosa, \u00e9 livre de colesterol e \u00e9 fonte de minerais como zinco e magn\u00e9sio.<\/p>\n\n\n\n Creme de Leite de Castanha 200g \u2013<\/strong> \u00c9 poss\u00edvel existir um creme de leite saboroso e saud\u00e1vel! Com alto teor de “gorduras boas” e fonte de minerais como zinco e magn\u00e9sio, agora as massas, strogonoff, mousses, cremes podem ser feitos sem qualquer tipo de sofrimento e ingrediente de origem animal.<\/p>\n\n\n\n Frango Vegetal 250g –<\/strong> Feito \u00e0 base de soja n\u00e3o transg\u00eanica e preparado com t\u00e9cnicas orientais, o produto \u00e9 garantia de uma carne com textura e sabor \u00fanicos. Seja grelhado, assado, frito, refogado ou cozido, ele \u00e9 perfeito para as receitas do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n Leite Condensado de Castanha 220g \u2013 <\/strong>Para os amantes dos doces e guloseimas, esse ingrediente \u00e9 quase um item obrigat\u00f3rio. A boa not\u00edcia \u00e9 o produto do Galp\u00e3o Cucina que, al\u00e9m de ser delicioso, ainda \u00e9 fonte de minerais como zinco e magn\u00e9sio, tem as chamadas “gorduras boas” e \u00e9 livre de colesterol. \u00c9 indicado pra brigadeiros, recheios, coberturas, mousses e salada de fruta.<\/p>\n\n\n\n Mozzarella Vegetal 200g – <\/strong>A vers\u00e3o vegetal do Galp\u00e3o Cucina \u00e9 feita \u00e0 base de castanhas, que s\u00e3o livres de colesterol, tem alto teor de “gorduras boas” e \u00e9 fonte de minerais como zinco e magn\u00e9sio. \u00c9 perfeita para lasanhas, escondidinhos, pizzas e tapiocas.<\/p>\n\n\n\n Parmes\u00e3o de Am\u00eandoas 60g <\/strong>\u2013 Saudade da macarronada finalizada com queijo parmes\u00e3o? A boa not\u00edcia \u00e9 que esse ingrediente, respons\u00e1vel por tornar qualquer refei\u00e7\u00e3o em algo ainda mais marcante, agora tem uma vers\u00e3o feita de am\u00eandoas, perfeita para massas, pizzas, aperitivos e brusquetas.<\/p>\n\n\n\n Peixe Vegetal 250g – <\/strong>\u00c9 poss\u00edvel peixe vegetal ter um sabor incr\u00edvel? A resposta \u00e9 sim! Indicado para recheios de past\u00e9is, tortas, salgados, moquecas, fish and chips e cuscuz.<\/p>\n\n\n\n Linha de Iogurte de coco \u2013 <\/strong>Sabores baunilha, Cranberry e Hibisco, Damasco, Frutas Vermelhas, Manga e Maracuj\u00e1 e Coco Natural. Quem n\u00e3o abre m\u00e3os dos iogurtes naturais, agora conta com 6 op\u00e7\u00f5es vegetais, zero lactose, saborosos e saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n Pepperoni Vegetal 300g \u2013 <\/strong>Esse ingrediente, que \u00e9 a cara da It\u00e1lia, n\u00e3o podia ficar de fora da linha de produtos do Galp\u00e3o Cucina. <\/strong>Produzido \u00e0 base de soja n\u00e3o transg\u00eanica, pode ser preparado frito, assado, grelhado ou cozido.<\/p>\n\n\n\n Presunto Vegetal 300g \u2013 <\/strong>Desenvolvido \u00e0 base de soja n\u00e3o transg\u00eanica, que, por ser elaborado com t\u00e9cnicas orientais, preserva o sabor e acrescenta muita sa\u00fade ao produto. Indicado para pizzas, lasanhas, recheios de salgados, mistos quentes e o que mais a imagina\u00e7\u00e3o mandar.<\/p>\n\n\n\n Provolone Vegetal 200g \u2013<\/strong> Aos \u201cChesselovers\u201d, que tal um queijo provolone feito \u00e0 base de castanhas, que s\u00e3o livres de colesterol? Fontes de minerais como zinco e magn\u00e9sio, o produto do Galp\u00e3o Cucina n\u00e3o entrega nada menos que muito sabor, textura para pizzas, parmegianas, brusquetas, e aperitivos como o provolone empanado.<\/p>\n\n\n\n Salsicha Vegetal 250g – <\/strong>Salsicha e sa\u00fade nunca foram parceiras. Agora n\u00e3o mais! Preparada com soja n\u00e3o transg\u00eanica e com t\u00e9cnicas orientais que garantem sabor e textura, ficou f\u00e1cil criar hot dogs, molhos, corn dogs com muito sabor e saudabilidade.<\/p>\n\n\n\n Em 2022, a Galp\u00e3o Cucina expandiu sua distribui\u00e7\u00e3o para chegar direto ao consumidor por meio do varejo. Al\u00e9m de estar \u00e0 venda em sua loja online e nas prateleiras de mercados e emp\u00f3rios, a manteiga e demais produtos nobres, como os queijos e carnes vegetais, s\u00e3o insumos usados por mais de 300 estabelecimentos, entre eles restaurantes com gastronomia italiana e fast food.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Criado em 2017, o Galp\u00e3o Cucina surgiu da necessidade de ter queijos sem ingredientes de origem animal para abastecer outra empresa da fam\u00edlia Biselli e de seus s\u00f3cios, o Galp\u00e3o da Pizza. O sucesso do sabor foi tanto que outros restaurantes viraram clientes dos insumos. Hoje, a marca se consolidou no food service, fornecendo produtos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9331,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[6,215,145],"tags":[98],"acf":[],"yoast_head":"\n