{"id":9315,"date":"2022-11-30T23:05:12","date_gmt":"2022-12-01T02:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9315"},"modified":"2022-11-30T23:05:15","modified_gmt":"2022-12-01T02:05:15","slug":"aproximadamente-7-milhoes-de-brasileiros-sao-veganos-confira-mitos-e-verdades-da-nutricao-livre-de-produtos-de-origem-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/11\/30\/aproximadamente-7-milhoes-de-brasileiros-sao-veganos-confira-mitos-e-verdades-da-nutricao-livre-de-produtos-de-origem-animal\/","title":{"rendered":"Aproximadamente 7 milh\u00f5es de brasileiros s\u00e3o veganos: confira mitos e verdades da nutri\u00e7\u00e3o livre de produtos de origem animal"},"content":{"rendered":"\n<p>Para uns, uma dieta restritiva. Para outros, um estilo de vida motivado por in\u00fameras raz\u00f5es como&nbsp;consci\u00eancia ambiental, consumo sustent\u00e1vel, prote\u00e7\u00e3o animal e desejo de se alimentar de forma mais saud\u00e1vel. \u00c0s vezes controverso e inquestionavelmente em evid\u00eancia, o veganismo \u00e9 um comportamento que vai al\u00e9m do corte das prote\u00ednas animais, mas exclui o consumo de qualquer tipo de produto de origem animal, como tecidos, cosm\u00e9ticos testados em animais, atra\u00e7\u00f5es culturais que explorem os animais e qualquer outra atividade que cause riscos ou dor \u00e0s esp\u00e9cies. Aproximando-se de uma quest\u00e3o social, o veganismo defende os direitos e o bem-estar dos animais. A defini\u00e7\u00e3o oficial da Vegan Society declara que \u00e9 \u201c<em>uma filosofia e um modo de vida que busca excluir \u2014 na medida do poss\u00edvel e pratic\u00e1vel \u2014 todas as formas de explora\u00e7\u00e3o e crueldade contra os animais para alimenta\u00e7\u00e3o, vestimenta ou qualquer outro prop\u00f3sito; [&#8230;] Em termos diet\u00e9ticos, denota a pr\u00e1tica de dispensar todos os produtos derivados total ou parcialmente de animais\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Por ser um h\u00e1bito alimentar estritamente&nbsp;<em>plant-based<\/em>, o veganismo agu\u00e7a a curiosidade da popula\u00e7\u00e3o e instiga alguns mitos e questionamentos. Uma coisa \u00e9 certa: o veganismo est\u00e1 crescendo cada vez mais no Brasil. Em pesquisa feita pelo Ibope Intelig\u00eancia em abril de 2018, 14% da popula\u00e7\u00e3o brasileira j\u00e1 se considerava vegetariana, ou seja, 30 milh\u00f5es de brasileiros. Ainda, a mesma pesquisa revelou que nas regi\u00f5es metropolitanas de S\u00e3o Paulo, Curitiba, Recife e Rio de Janeiro, esse \u00edndice \u00e9 ainda maior, chegando a 16% da popula\u00e7\u00e3o. Em termos comparativos, houve um crescimento de 75% em rela\u00e7\u00e3o ao ano de 2012, quando a mesma pesquisa foi realizada. Os veganos n\u00e3o ficam para tr\u00e1s: 3,2% dos brasileiros, ou seja, sete milh\u00f5es s\u00e3o veganos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Inspirados pelo Dia Mundial do Veganismo, celebrado em 1.\u00ba de novembro, que tamb\u00e9m marca o in\u00edcio do m\u00eas mundial do veganismo, especialistas da Jasmine Alimentos, empresa refer\u00eancia em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel do pa\u00eds, desmistificam alguns conceitos equivocados sobre o estilo de vida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuidado com os mitos populares!&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Veganos t\u00eam defici\u00eancia de c\u00e1lcio? Por mais que os leite de origem animal como da vaca, de cabra e de b\u00fafala sejam fontes expressivas de c\u00e1lcio, n\u00e3o s\u00e3o a \u00fanica forma de se obter c\u00e1lcio. Alimentos como feij\u00e3o branco, br\u00f3colis, chia, aveia, semente de gergelim s\u00e3o ricos com o mineral.&nbsp;<\/li><li>O veganismo \u00e9 contraindicado para menores de idade? Crian\u00e7as e adolescentes tamb\u00e9m podem ser veganos, mas \u00e9 necess\u00e1rio cautela! Menores veganos devem ter acesso a uma dieta bem planejada e com boa orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica para crescer e se desenvolver de maneira saud\u00e1vel. O corte repentino de alimentos sem aten\u00e7\u00e3o e sem as substitui\u00e7\u00f5es corretas pode causar defici\u00eancia nutricional.&nbsp;<\/li><li>Veganos tendem a ter defici\u00eancia de ferro? A principal quantidade de ferro para o organismo humano vem dos vegetais. Uma alimenta\u00e7\u00e3o vegana que contenha leguminosas, folhas verdes-escuras, sementes e oleaginosas vai atingir as metas desej\u00e1veis do mineral.&nbsp;<\/li><li>Alimentos veganos s\u00e3o feitos apenas com soja? \u00c9 equivocado afirmar que todos os produtos s\u00e3o feitos \u00e0 base de soja, tendo em vista a variedade de alimentos veganos derivados de castanha-de-caju, de am\u00eandoas, de coco e de muitos outros gr\u00e3os, leguminosas e vegetais.<\/li><li>Veganos n\u00e3o consomem prote\u00ednas? O consumo de prote\u00ednas na alimenta\u00e7\u00e3o vegana \u00e9 proveniente dos vegetais, presentes principalmente nas leguminosas, como feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o-de-bico, quinoa, amaranto, aveia, oleagisnosas e sementes de girassol e ab\u00f3bora.&nbsp;<\/li><li>Comidas veganas s\u00e3o sem gra\u00e7a e trabalhosas? A alimenta\u00e7\u00e3o vegana n\u00e3o se resume \u00e0 salada e a alimentos crus. A Jasmine Alimentos disponibiliza variadas receitas salgadas e doces em seu&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.jasminealimentos.com\/receitas\/\">site&nbsp;<\/a>e Instagram @jasmine_alimentos para inspirar e mostrar que alimentos veganos podem ser saborosos.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Benef\u00edcios do estilo de vida vegano<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Dieta vegana previne doen\u00e7as cr\u00f4nicas?&nbsp;Diversos estudos cient\u00edficos comprovam os benef\u00edcios da alimenta\u00e7\u00e3o sem produtos de origem animal, reduzindo consideravelmente a incid\u00eancia de doen\u00e7as cardiovasculares, podendo contribuir para a perda de peso, redu\u00e7\u00e3o dos \u00edndices de colesterol, al\u00e9m da hipertens\u00e3o arterial e alguns tipos de c\u00e2ncer.&nbsp;Vale lembrar que a dieta vegana re\u00fane alimentos repletos de fibras, vitaminas, minerais e prote\u00ednas que n\u00e3o t\u00eam colesterol e gordura saturada presentes nos produtos animais.<\/li><li>Dieta vegana protege os rins? Uma alimenta\u00e7\u00e3o&nbsp;<em>plant-based<\/em>&nbsp;est\u00e1 associada \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o de fatores de risco relacionados \u00e0 doen\u00e7a renal, visto que esses alimentos t\u00eam um maior aporte de fibras e antioxidantes, combatendo poss\u00edveis inflama\u00e7\u00f5es&nbsp; e o estresse oxidativo do organismo.&nbsp;<\/li><li>Alimenta\u00e7\u00e3o vegana&nbsp; automaticamente \u00e9 sin\u00f4nimo de sa\u00fade? N\u00e3o. Assim como quaisquer outros alimentos, produtos veganos tamb\u00e9m podem ser ultraprocessados e recheados de conservantes que est\u00e3o diretamente relacionados ao aumento do peso corporal, maior propens\u00e3o e\/ou agravamento de c\u00e2ncer, disfun\u00e7\u00f5es em glicemia, insulina e press\u00e3o. Por isso, \u00e9 importante prestar aten\u00e7\u00e3o ao r\u00f3tulo e priorizar os alimentos&nbsp;<em>in natura&nbsp;<\/em>e os industrializados feitos com ingredientes de verdade. Existem produtos embalados sem adi\u00e7\u00e3o de quaisquer subst\u00e2ncias artificiais. \u201cOs alimentos processados s\u00e3o aqueles que foram submetidos a processos f\u00edsicos como assamento, resfriamento e fabricados em equipamentos industriais espec\u00edficos. A inclus\u00e3o de ingredientes ou aditivos naturais, a fim de preservar e dar mais cor e sabor aos alimentos, \u00e9 segura\u201d, explica a gerente de P&amp;D da Jasmine Alimentos, Melissa Carpi.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Mercado promissor&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Segundo estudo da Allied Market Research, o mercado vegano deve alcan\u00e7ar US$ 36,3 bilh\u00f5es at\u00e9 2030, quase o dobro de 2020 (US$ 19,7 bilh\u00f5es). Atenta \u00e0s principais tend\u00eancias do setor de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, a Jasmine Alimentos apresenta hoje em seu portf\u00f3lio 128 produtos veganos, dentre&nbsp;<em>wraps<\/em>,&nbsp;<em>cookies<\/em>, p\u00e3es, gr\u00e3os e prote\u00ednas de soja. A empresa, inclusive, acaba de anunciar sua nova linha de&nbsp;<em>wraps<\/em>&nbsp;sem gl\u00faten com tr\u00eas sabores: Tradicional, Chia e Linha\u00e7a, e o in\u00e9dito Espinafre &#8211; primeiro sabor do tipo para&nbsp;<em>wraps<\/em>&nbsp;no mercado brasileiro. Os p\u00e3es achatados s\u00e3o veganos, possuem baixo teor de s\u00f3dio,&nbsp;<em>gluten free&nbsp;<\/em>e apresenta em sua composi\u00e7\u00e3o vegetais, cereais e gr\u00e3os de verdade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para uns, uma dieta restritiva. 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