O churrasco \u00e9 sempre uma boa pedida para um dia de calor, uma reuni\u00e3o de amigos ou at\u00e9 mesmo uma confraterniza\u00e7\u00e3o. Agora com a chegada do final do ano e a Copa do Mundo, o que mais se v\u00ea \u00e9 a uni\u00e3o das pessoas. Com isso, o Chef Nilson Pinto, do Churrasco VIP decidiu explicar um pouco mais sobre essa iguaria, que \u00e9 a paix\u00e3o de todo brasileiro e dar dicas de como se fazer o melhor churrasco para sua fam\u00edlia e amigos.<\/p>\n\n\n\n
Uma das d\u00favidas que surgem \u00e9 a forma de se fazer um churrasco, portanto, segue uma explica\u00e7\u00e3o de dois itens que s\u00e3o comuns no momento de assar a carne.<\/p>\n\n\n\n
Qual \u00e9 o melhor item para se fazer um churrasco? Uma Churrasqueira ou Parrilla?<\/strong><\/p>\n\n\n\n O principal conceito que temos \u00e9 o resultado do grelhado e o sabor dos cortes. Na churrasqueira com carv\u00e3o e a grelha por cima, que pode ser um espeto, grelha moeda, grelha argentina, grelha uruguaia, qualquer tipo, a carne recebe a caloria e fuma\u00e7a diretamente, conseguimos manter o sabor da fuma\u00e7a agregada \u00e0 carne. Esse \u00e9 um tipo de churrasco mais comum.<\/p>\n\n\n\n Essas churrasqueiras podem ser aquelas de tijolo, de cimento ou at\u00e9 mesmo as port\u00e1teis, mais comuns em casas com menos espa\u00e7os para esse tipo de confraterniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Agora vamos \u00e0 Parrilla. Nesse caso, utilizamos brasas muito pequenas que caem da caixa de fogo (que chamamos de Fire Box) e s\u00e3o puxadas para baixo da grelha.<\/p>\n\n\n\n Um outro diferencial da Parrilla s\u00e3o os tijolos refrat\u00e1rios, que nessa jun\u00e7\u00e3o com a brasa \u201cpuxada\u201d gera um alt\u00edssimo n\u00edvel de caloria, que pode ser controlada por quem est\u00e1 no comando do churrasco, fazendo a carne grelhar quase sem fuma\u00e7a nenhuma. Dessa forma, se preserva o sabor natural da carne, sem tanta carga de defuma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Na Parrilla as grelhas s\u00e3o em formato de U, com canaletas que coletam as gorduras do corte que escorrem com a quentura do churrasco, s\u00e3o que as que chamamos de Grelhas Argentinas. Tamb\u00e9m podemos usar as Uruguaias, que tem as hastes cil\u00edndricas.<\/p>\n\n\n\n Os resultados finais podem ser diferentes, por\u00e9m s\u00e3o bons e podem ser apreciados por qualquer amante de churrasco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O churrasco \u00e9 sempre uma boa pedida para um dia de calor, uma reuni\u00e3o de amigos ou at\u00e9 mesmo uma confraterniza\u00e7\u00e3o. Agora com a chegada do final do ano e a Copa do Mundo, o que mais se v\u00ea \u00e9 a uni\u00e3o das pessoas. Com isso, o Chef Nilson Pinto, do Churrasco VIP decidiu explicar […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9219,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":""},"categories":[6,215],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n