{"id":9142,"date":"2022-11-10T20:54:25","date_gmt":"2022-11-10T23:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9142"},"modified":"2022-11-10T20:54:28","modified_gmt":"2022-11-10T23:54:28","slug":"alquimia-dos-vinhos-como-os-blends-de-uvas-potencializam-a-experiencia-sensorial-das-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/11\/10\/alquimia-dos-vinhos-como-os-blends-de-uvas-potencializam-a-experiencia-sensorial-das-bebidas\/","title":{"rendered":"Alquimia dos vinhos: como os blends de uvas potencializam a experi\u00eancia sensorial das bebidas"},"content":{"rendered":"\n<p>Mesclar diferentes tipos de uvas para produzir um \u00fanico vinho pode causar estranheza, mas \u00e9 uma pr\u00e1tica mais comum do que se imagina. Os&nbsp;<em>blends<\/em>&nbsp;s\u00e3o normalmente utilizados para equilibrar a composi\u00e7\u00e3o dos vinhos quando existem uvas de uma mesma regi\u00e3o com perfis diferentes. A combina\u00e7\u00e3o melhora a acidez ou do\u00e7ura, a fim de encontrar um equil\u00edbrio para que a bebida se torne mais f\u00e1cil de beber e suas caracter\u00edsticas boas sejam potencializadas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCada regi\u00e3o produtora possui uma s\u00e9rie de uvas espec\u00edficas. Em Bordeaux, na Fran\u00e7a, as mais conhecidas s\u00e3o Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. No Chile e na Argentina, os blends n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o comuns, mas na Europa \u00e9 raro encontrar op\u00e7\u00f5es de vinho produzido com uma \u00fanica uva.\u201d, explica Sandro Martins, gerente comercial da Wine to You.<\/p>\n\n\n\n<p>Importado h\u00e1 pouco tempo pela Wine to You, o vinho espanhol Knock Knock em sua vers\u00e3o red blend \u00e9 uma mistura de uvas, sendo 70% Tempranillo e 30% Shiraz, que conferem \u00e0 bebida harmonia, j\u00e1 que a esta \u00faltima suaviza os taninos marcantes da Tempranillo, conferindo uma cor vermelha-brilhante, aroma frutado com notas de chocolate e paladar de m\u00e9dio corpo ao vinho, fazendo com que os sabores aveludados e sedosos permane\u00e7am na boca. Essa vers\u00e3o possui 12,5% de teor alco\u00f3lico, sendo ideal para acompanhar carnes e massas.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 a vers\u00e3o white blend do r\u00f3tulo \u00e9 feita com um mix de 75% da vers\u00e1til uva Viura \u2013 muito usada em blends \u2013 e 25% de Sauvignon Blanc, que possui corpo leve, elegante e de frescor particular. Com 11% de teor alco\u00f3lico, o r\u00f3tulo apresenta cor amarelo-brilhante, notas arom\u00e1ticas de lima e ma\u00e7\u00e3-verde, paladar fresco e frutado, ideal para acompanhar peixes, mariscos e queijos cremosos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mesclar diferentes tipos de uvas para produzir um \u00fanico vinho pode causar estranheza, mas \u00e9 uma pr\u00e1tica mais comum do que se imagina. Os&nbsp;blends&nbsp;s\u00e3o normalmente utilizados para equilibrar a composi\u00e7\u00e3o dos vinhos quando existem uvas de uma mesma regi\u00e3o com perfis diferentes. 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