{"id":9038,"date":"2022-10-31T22:30:13","date_gmt":"2022-11-01T01:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=9038"},"modified":"2022-10-31T22:30:16","modified_gmt":"2022-11-01T01:30:16","slug":"primavera-pede-arco-iris-no-prato-conheca-beneficios-e-significados-das-cores-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/10\/31\/primavera-pede-arco-iris-no-prato-conheca-beneficios-e-significados-das-cores-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Primavera pede &#8220;arco-\u00edris no prato&#8221;: conhe\u00e7a benef\u00edcios e significados das cores dos alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p>\u201cDevemos consumir pratos coloridos e variados\u201d. Pode soar como clich\u00ea, mas as cores dos alimentos dizem muito sobre as suas propriedades nutricionais. Inspirada pela chegada da primavera, a gerente de P&amp;D da Jasmine Alimentos, Melissa Carpi, explica: \u201cAs refei\u00e7\u00f5es coloridas s\u00e3o mais bonitas e garantem variedade de micronutrientes, vitaminas e minerais, j\u00e1 que pigmentos indicam a presen\u00e7a de subst\u00e2ncias diferentes\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de garantir os \u201cverdes\u201d, a indica\u00e7\u00e3o para compor um prato bem diverso se deve ao fato de as cores dos alimentos serem oriundas de subst\u00e2ncias bioativas. Assim, quanto mais variado for o prato, maior ser\u00e1 o aporte de nutrientes. \u201cN\u00e3o existe uma regra sobre quantas cores devem ser consumidas em cada refei\u00e7\u00e3o. No entanto, faz muito bem consumir entre tr\u00eas e cinco cores diferentes diariamente\u201d, conta Melissa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Benef\u00edcios e significados das cores<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Amarelos e alaranjados: alimentos como cenoura, milho, ab\u00f3bora, piment\u00e3o amarelo, manga e laranja cont\u00eam uma subst\u00e2ncia chamada betacaroteno. Essa subst\u00e2ncia, quando consumida, \u00e9 metabolizada em vitamina A pelo organismo. Outras propriedades como a zeaxantina, os flavonoides e o licopeno tamb\u00e9m fazem parte da composi\u00e7\u00e3o dos alimentos amarelados e exercem fun\u00e7\u00e3o protetora do sistema imunol\u00f3gico. Esse grupo alimentar ainda exerce papel importante na vis\u00e3o e na sa\u00fade da pele e dos cabelos. Os alimentos amarelados fornecem, ainda, vitamina C, componente que previne infec\u00e7\u00f5es.\u00a0<\/li><li>Vermelhos: os ingredientes avermelhados como tomate, melancia, goiaba, piment\u00e3o vermelho, beterraba e frutas vermelhas, em geral, possuem componentes chamados licopeno, quercetina, \u00e1cido el\u00e1gico e hesperidina. Essas quatro subst\u00e2ncias t\u00eam propriedades antioxidantes e est\u00e3o relacionadas \u00e0 sa\u00fade dos tecidos. Os alimentos vermelhos ainda aumentam a sensa\u00e7\u00e3o de disposi\u00e7\u00e3o e bem-estar, contribuindo para o tratamento do estresse.<\/li><li>Verdes: insubstitu\u00edveis e necess\u00e1rios em todos os menus, br\u00f3colis, ervilha, espinafre, couve, quiabo, alface, abacate, kiwi e outros alimentos verdes cont\u00eam caroten\u00f3ides,\u00a0 betacaroteno, al\u00e9m de lute\u00edna, zeaxantina, pot\u00e1ssio, folato e vitaminas A, E e C. Esses nutrientes est\u00e3o associados \u00e0 sa\u00fade dos olhos e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do risco de degenera\u00e7\u00e3o macular. \u201cOs alimentos verdes tamb\u00e9m t\u00eam potencial desintoxicante das c\u00e9lulas e combatem os radicais livres, auxiliando na limpeza do organismo. O componente verde desses itens \u00e9 oriundo da clorofila, importante antioxidante celular\u201d, explica Melissa.\u00a0<\/li><li>Roxos e marrons: menos comuns, mas igualmente necess\u00e1rios, os alimentos como mirtilo, figo, ameixa, soja, arroz integral, lentilha uva roxa e cacau s\u00e3o fontes de flavonoides, como antocianinas (pigmento associado \u00e0 vitamina B1) e quercetina, e de caroten\u00f3ides, como lute\u00edna e zeaxantina. Todos os compostos citados contribuem para a manuten\u00e7\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o cerebral adequada e do fluxo sangu\u00edneo, al\u00e9m de serem antioxidantes. Esses alimentos aumentam a vitalidade, auxiliam o sistema nervoso e protegem o cora\u00e7\u00e3o.<\/li><li>Brancos: alimentos como cogumelo, banana, feij\u00e3o branco, cebola, nabo e couve-flor cont\u00eam fitoqu\u00edmicos, respons\u00e1veis por modular o sistema imunol\u00f3gico, respons\u00e1vel pela defesa do organismo. Ainda, s\u00e3o ingredientes ricos em pot\u00e1ssio e c\u00e1lcio que auxiliam na manuten\u00e7\u00e3o dos ossos, na regula\u00e7\u00e3o dos batimentos card\u00edacos e s\u00e3o importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso e dos m\u00fasculos.\u00a0<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ainda, a gerente destaca a import\u00e2ncia de variar o card\u00e1pio, garantindo ampla oferta e aporte nutricional, sem o risco de enjoar com a repeti\u00e7\u00e3o dos alimentos. \u201cTemos tantas op\u00e7\u00f5es de produtos e cores que \u00e9 f\u00e1cil compor um menu diversificado. Digo que as cores podem ser utilizadas como direcionamentos para montar um card\u00e1pio nutricionalmente completo\u201d, finaliza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Portf\u00f3lio&nbsp;<\/em><\/strong><strong>colorido<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A Jasmine Alimentos \u00e9 refer\u00eancia no segmento da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel no mercado brasileiro, produzindo alimentos integrais, org\u00e2nicos, sem gl\u00faten e zero a\u00e7\u00facar centrados nas necessidades e desejos das pessoas. A atua\u00e7\u00e3o da empresa est\u00e1 intrinsecamente relacionada com o claro prop\u00f3sito de estar presente no cotidiano das pessoas, promovendo uma vida equilibrada e conectada consigo mesmo, com mais harmonia e bem-estar. \u201cA Jasmine \u00e9 um caminho para as pessoas atingirem seus objetivos. Oferecemos solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, saud\u00e1veis e verdadeiras para o dia a dia das pessoas e queremos, sobretudo, atender os diferentes estilos de vida\u201d, explica a coordenadora de comunica\u00e7\u00e3o, Sara Toller.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Como a \u201ccomida de verdade\u201d \u00e9 a maior aliada e fonte de sa\u00fade, a gerente de P&amp;D da empresa, destaca alguns dos produtos e cores da marca como: o in\u00e9dito&nbsp;<em>wrap&nbsp;<\/em>verde sabor espinafre &#8211; primeiro sabor do tipo no mercado brasileiro com vegetais, cereais sem gl\u00faten; os avermelhados&nbsp;<em>goji berries<\/em>&nbsp;e&nbsp;<em>cranberries com poderosas propriedades&nbsp;<\/em><em>antioxidantes;&nbsp;<\/em>os alaranjados p\u00e3es sem gl\u00faten e sem aditivos artificiais de milho e batata doce; e as populares granolas coloridas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTodos os nossos produtos org\u00e2nicos t\u00eam rastreabilidade garantida e n\u00e3o possuem agrot\u00f3xicos. Nossos alimentos sem gl\u00faten s\u00e3o feitos em uma ala separada da nossa f\u00e1brica, garantindo a seguran\u00e7a alimentar. Os produtos sem a\u00e7\u00facar n\u00e3o t\u00eam aditivo qu\u00edmico ou ado\u00e7ante industrializado em sua composi\u00e7\u00e3o\u201d, detalha Melissa. Todas essas medidas e garantias visam um \u00fanico fim: promover &nbsp;uma vida equilibrada e conectada consigo mesmo, com mais harmonia e bem-estar.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cDevemos consumir pratos coloridos e variados\u201d. Pode soar como clich\u00ea, mas as cores dos alimentos dizem muito sobre as suas propriedades nutricionais. 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