Para quem mora em S\u00e3o Paulo ou vai dar uma passadinha em S\u00e3o Paulo vale conferir.<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s sucesso em Perdizes, Cant\u00f3n inaugura em Moema
O chef peruano Marco Espinoza vai abrir a segunda casa do Cant\u00f3n em S\u00e3o Paulo. Com capacidade para 90 lugares, a nova casa est\u00e1 localizada na Av. Juriti\/ 587, Moema.<\/p>\n\n\n\n
No projeto da casa, assinado pelo arquiteto peruano Cesar Lee, destaque para o Drag\u00e3o de 15m, localizado no teto do sal\u00e3o principal, e para a cozinha, aberta ao p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
No card\u00e1pio, op\u00e7\u00f5es da gastronomia chifa, tipo de comida que mistura ingredientes, t\u00e9cnicas e pratos peruanos e chineses. No Peru, a culin\u00e1ria chifa \u00e9 muito popular.<\/p>\n\n\n\n
Para come\u00e7ar, h\u00e1 variadas entradas e petiscos. Entre as op\u00e7\u00f5es, Wontons fritos – recheados com frango e porco com toque canton\u00eas e molho de tamarindo (R$29 – 6un\/ R$52 – 12un); Rolinhos primavera de Carne – rolinhos fritos recheados com carne e vegetais, acompanhados de molho de tamarindo (R$42 – 4un); Siu May – recheado no vapor com carne de porco e camar\u00e3o acompanhado de molho hoisin de p\u00eassego (R$37 – 4un); e Pato Pequim Especial – meio pato assado com molho de soja e mel, acompanhado de mandarim pancakes, salada de pepino com molho de alho e maionese de shirracha (R$165).<\/p>\n\n\n\n
No quesito Chaufas, cinco deliciosos sabores: Cl\u00e1ssica de Frango – arroz frito ao wok com frango, ovo, legumes e toque canton\u00eas (R$49); Camar\u00e3o – arroz frito ao wok com, camar\u00e3o, ovo, legumes e toque de pimenta (R$67); Chaufa Diabo – arroz frito na wok com frango, camar\u00e3o, ovo, legumes e um toque de pimenta guillin (R$67); Chaufa Canton – arroz frito ao wok com porco char siu, pralin\u00e9 de amendoim, picles de abacaxi, toque de pimenta e coentro (R$56) e a Chaufa Tropical (vegano) – arroz frito na wok com cogumelos shitake, legumes, prelin\u00e9 de amendoin, coentro e picles de abacaxi (R$46).<\/p>\n\n\n\n
Para quem gosta de Macarr\u00e3o, sugest\u00f5es que prometem agradar a todos os paladares: Lo mein de carne – macarr\u00e3o lo mein na wok com vegetais e 200g de fil\u00e9 mignon ao molho de cogumelos (R$75); Mayfan Singapura – macarr\u00e3o de arroz mayfan ao wok com curry, carne, porco assado e vegetais (R$69); Sahofan de camar\u00e3o – macarr\u00e3o de arroz agridoce na wok, amendoim, coentro e broto de feij\u00e3o (R$62).<\/p>\n\n\n\n
Entre os pratos especiais da casa, o chef Espinoza aposta no Cruyoc – fil\u00e9 mignon su\u00edno crocante ao wok com legumes, abacaxi e p\u00eassego ao molho de tamarindo (R$66); Polvo taus\u00ed – polvo ao wok com legumes e molho canton\u00eas \u00e0 base de taus\u00ed e chili sichuan, acompanhado de batatas fritas r\u00fasticas e picles de cinco sabores (R$98); e na Costela ao Kintu – costelas de porco ao molho agridoce kintu, bok choy na wok com tausi e arroz frito cant\u00f3n (R$78).<\/p>\n\n\n\n
Ado\u00e7ando o menu, o Vanila Ice Bao – bao frito recheado de sorvete de baunilha, creme de chocolate branco, manga e lichia (R$34).<\/p>\n\n\n\n
Segundo Marco Espinoza, a expectativa em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 nova casa \u00e9 que ela seja um sucesso, assim como a unidade de Perdizes. “A proposta do Canton \u00e9 proporcionar experi\u00eancias gastron\u00f4micas e sensoriais, em um espa\u00e7o descolado e totalmente instagram\u00e1vel”, diz Marco.<\/p>\n\n\n\n
Servi\u00e7o Canton SP\/Moema
Av. Juriti, 587 \/ Moema
Tel: (11) 5051-9755
Funcionamento: De segunda a quinta das 12h \u00e0s 15:30h e das 18:30h \u00e0s 23h
Sexta das 12h \u00e0s 16h e das 18:30h \u00e0s 24h
S\u00e1bado das 12h \u00e0s 24h
Domingo das 12h \u00e0s 22h<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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