Um dos drinks mais consumidos na \u00faltima d\u00e9cada e um dos mais populares no mundo. \u00c9 assim que podemos definir o Gin T\u00f4nica, um cl\u00e1ssico da coquetelaria.
Apesar de ser uma bebida bastante consumida nos dias de hoje, essa combina\u00e7\u00e3o de gin com \u00e1gua t\u00f4nica n\u00e3o surgiu nas \u00faltimas d\u00e9cadas, mas sim no s\u00e9culo XIX. \u201cO gin surgiu na Holanda, por volta do s\u00e9culo XVII, e foi criado pelo m\u00e9dico e professor Francisco de la Boie que decidiu misturar zimbro ao destilado com o objetivo de criar um rem\u00e9dio para amenizar problemas renais. Como essa mistura era barata e saborosa, acabou sendo usada para outros fins\u201d, explica a bartender parceira da Kalvelage, Thays Paiva. A bebida acabou sendo utilizada pelos ingleses durante a coloniza\u00e7\u00e3o do continente africano, dando coragem e ajudando nas noites frias.
Por\u00e9m o clima da \u00cdndia – col\u00f4nia inglesa durante o s\u00e9culo XIX \u2013 era quente e \u00famido, prop\u00edcio ao aumento no n\u00famero de mosquitos transmissores da mal\u00e1ria.\u00a0
Com fama de rem\u00e9dio milagroso, os ingleses passaram a tomar quinina frequentemente para evitar a mal\u00e1ria, mas para disfar\u00e7ar o amargor e tornar palat\u00e1vel a amargosa quinina, decidiram adicionar gin, surgindo assim a primeira vers\u00e3o do gin t\u00f4nica. Com o tempo o drink foi ganhando novos ingredientes e novas vers\u00f5es. \u201cHoje \u00e9 poss\u00edvel encontrar gin produzido com zimbro, casca de laranja, melissa, coentro, etc\u201d, pontua Thays.
Por mais que a bebida pare\u00e7a ser simples e f\u00e1cil de preparar, existem algumas dicas indispens\u00e1veis para quem quer preparar um Gin T\u00f4nica perfeito. Thays explica algumas t\u00e9cnicas para quem quer comemorar a data brindando com esse cl\u00e1ssico da coquetelaria, confira:
– Temperatura da \u00e1gua t\u00f4nica
Quanto mais baixa for a temperatura da \u00e1gua t\u00f4nica, melhor! (somente cuidando para n\u00e3o congelar). Pois, as mol\u00e9culas de di\u00f3xido de carbono, respons\u00e1veis por criarem as bolhas, acabam tendo mais dificuldade de escaparem com a \u00e1gua t\u00f4nica bastante gelada. Sendo assim, a Gin T\u00f4nica permanece mais tempo com g\u00e1s e aroma.
– Aten\u00e7\u00e3o com o gelo
Esse \u00e9 um dilema cl\u00e1ssico do mundo da coquetelaria, n\u00e3o deixar a bebida ficar aguada. Para evitar que esse tipo de situa\u00e7\u00e3o aconte\u00e7a, \u00e9 importante escolher pedras de gelo mais consistentes e maiores.
– Cuidado na hora de mexer
Nada de agitar a t\u00f4nica antes de fazer a mistura com o gin. Al\u00e9m disso, quando for o momento de misturar os ingredientes no copo, uma pequena volta com a colher bailarina j\u00e1 est\u00e1 de bom tamanho. Se ficar mexendo muito, as bolhas de g\u00e1s acabam sendo desfragmentadas, comprometendo o sabor da gin t\u00f4nica.
– Qual \u00e9 o copo mais indicado
Os brit\u00e2nicos gostam de apreciar o gin t\u00f4nica em copos altos. J\u00e1 os espanh\u00f3is preferem o copo bal\u00e3o, que por ter uma boca larga, possibilita que os aromas do gin sejam apreciados com mais sutileza.
Para quem quer aproveitar e fazer em casa sua Gin T\u00f4nica, Thays explica o passo a passo da receita, confira:
Gin & T\u00f4nica
Ingredientes
50ml de London Dry Gin;
2 fatias de lim\u00e3o siciliano;
150ml de \u00e1gua t\u00f4nica
Modo de preparo
Complete uma ta\u00e7a de 400ml com gelo e adicione 50ml de London Dry Gin. Coloque as duas fatias de lim\u00e3o siciliano e finalize com 150ml de \u00e1gua t\u00f4nica tradicional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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