{"id":8967,"date":"2022-10-24T22:29:06","date_gmt":"2022-10-25T01:29:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=8967"},"modified":"2022-10-24T22:29:11","modified_gmt":"2022-10-25T01:29:11","slug":"1a-semana-de-gastronomia-japonesa-chega-a-sp-com-jantares-e-festival-de-ramen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/10\/24\/1a-semana-de-gastronomia-japonesa-chega-a-sp-com-jantares-e-festival-de-ramen\/","title":{"rendered":"1\u00aa Semana de Gastronomia Japonesa chega a SP com jantares e festival de ramen"},"content":{"rendered":"\n

Entre 25 de outubro e 1\u00ba de novembro, a capital paulista d\u00e1 as boas-vindas \u00e0 Semana de Gastronomia Japonesa<\/strong>, primeiro evento do tipo em S\u00e3o Paulo promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Gastronomia Japonesa (ABGJ).<\/p>\n\n\n\n

Degusta\u00e7\u00f5es, jantares, palestras, feira de neg\u00f3cios e masterclass preenchem a programa\u00e7\u00e3o durante os sete dias da ocasi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Marcelo Shiraishi, presidente da associa\u00e7\u00e3o, o objetivo da Semana de Gastronomia Japonesa \u00e9 fortalecer o segmento de bares e restaurantes, que \u201cfoi um dos neg\u00f3cios que mais sofreram na pandemia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica<\/h2>\n\n\n\n

A abertura no dia 25 \u00e9 exclusiva para associados, empres\u00e1rios e profissionais do setor. J\u00e1 o dia seguinte, quarta-feira (26), \u00e9 marcado por uma programa\u00e7\u00e3o de bate-papo<\/strong> e festival de ramen na Japan House<\/strong>, em plena Avenida Paulista.<\/p>\n\n\n\n

Senhas devem ser distribu\u00eddas gratuitamente a partir das 14h30 para uma conversa que re\u00fane Jo Takahashi, Breno Lerner, Simone Xirata e Rafael Salvador sobre o tema \u201cO universo da tigela de ramen\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A partir das 19h, a institui\u00e7\u00e3o cultural promove o Ramen Matsuri<\/strong>, festival com diferentes tipos de ramen com a participa\u00e7\u00e3o dos restaurantes Hidden by 2nd Floor<\/strong>, Hir\u00e1 Ramen Izakaya<\/strong>, Jojo Ramen<\/strong>, Lamen Kazu<\/strong> e Tamashii Ramen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Visitantes s\u00e3o recebidos no segundo andar da institui\u00e7\u00e3o nip\u00f4nica com o estande de cada casa. As vagas s\u00e3o limitadas e os ingressos<\/a> saem por R$ 180, com direito a degusta\u00e7\u00e3o de cinco tipos de ramen e uma bebida.<\/p>\n\n\n\n

A feira de neg\u00f3cios e o ciclo de palestras acpontecem no dia 27 tamb\u00e9m na Japan House, local que ainda recebe o Jantar Kaiseki<\/strong> no dia 28.<\/p>\n\n\n\n

O jantar \u00e9 uma homenagem p\u00f3stuma ao mestre da gastronomia japonesa Massanobu Haraguchi<\/strong> que re\u00fane Telma Shiraishi<\/strong> (do Aizom\u00ea), Marcelo Corr\u00eaa Bastos<\/strong> (Jiquitaia), Uilian Goya<\/strong> (Goya Sushi), Leo Yuto Sato<\/strong> (Kidoairaku) e a chef patissi\u00e8re Saiko Izawa<\/strong> para um menu de seis etapas harmonizadas com bebidas selecionadas. Os ingressos custam R$ 615 e devem ser adquiridos pelo site<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Dirigido a profissionais, um masterclass com o mixologista Rogerio Igarashi<\/strong> toma conta do evento no dia 29. No mesmo dia, \u00e0 noite, o Tantan Noodle Bar<\/a> \u00e9 lugar de apresenta\u00e7\u00e3o de tend\u00eancias da coquetelaria.<\/p>\n\n\n\n

O domingo 30 \u00e9 dia do Izakaya Matsuri<\/strong>, festival que re\u00fane diversos izakayas na sede da Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assist\u00eancia Social, na Liberdade, para oferecer petiscos populares dos botecos japoneses.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 confirmada a participa\u00e7\u00e3o de casas como Imai Izakaya<\/strong>, Kinboshi<\/strong>, Yakitori<\/strong>, Quito Quito<\/strong>, Kintaro + Donchan<\/strong>, Nombe Izakaya<\/strong>, Yoshi Izakaya<\/strong>, Omoide Sakaba<\/strong>, Izakaya Pitcha<\/strong>, The Oriental Izakaya<\/strong>, Koya 88<\/strong> e \u00cdcone Asi\u00e1tico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A programa\u00e7\u00e3o \u00e9 encerrada na ter\u00e7a-feira (1) com jantar que re\u00fane itamaes<\/strong> (chefs de sushi) consagrados, como Jun Sakamoto<\/strong>, Edson Yamashita<\/strong> e Nobu Mizumoto<\/strong> no Aizom\u00ea da Japan House.<\/p>\n\n\n\n

Confira a programa\u00e7\u00e3o completa com hor\u00e1rios e pre\u00e7os aqui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Noites de ramen na Japan House<\/h2>\n\n\n\n

Para al\u00e9m da semana promovida pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Gastronomia Japonesa, a Japan House d\u00e1 continuidade \u00e0 sua programa\u00e7\u00e3o cultural e gastron\u00f4mica com as Noites de Ramen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo de seis semanas, a partir de 22 de novembro, o Aizom\u00ea recebe os restaurantes Hidden by 2nd Floor, Hir\u00e1 Ramen Izakaya, Jojo Ramen, L\u00e1men Kazu, Tamashii Ramen, Tonkotsu Barikote Ramen Maru para apresentar receitas de diferentes partes do Jap\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

As noites ocorrem \u00e0s ter\u00e7as e quartas-feiras (salvo o m\u00eas de dezembro) at\u00e9 1\u00ba de fevereiro e funcionam como atividades paralelas \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o \u201cA Arte do Ramen Donburi<\/strong>\u201d, que ocorre de 18 de outubro a 5 de fevereiro de 2023 no t\u00e9rreo da Japan House.<\/p>\n\n\n\n

A mostra se debru\u00e7a sobre o fen\u00f4meno do ramen a partir dos donburis, as tigelas da gastronomia japonesa, em que traz para a capital paulista objetos decorados por diversos artistas japoneses, assim como apresenta a principal regi\u00e3o ceramista do Jap\u00e3o, o Vale da Cer\u00e2mica de Mino, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de quase 90% das tigelas para ramen do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Os ingressos para as Noites de Ramen saem por R$ 130 e incluem uma entrada, prato e bebida, al\u00e9m de visita guiada \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o. Confira as datas e hor\u00e1rios no site<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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