{"id":8491,"date":"2022-05-10T14:37:00","date_gmt":"2022-05-10T17:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=8491"},"modified":"2022-09-02T19:23:20","modified_gmt":"2022-09-02T22:23:20","slug":"como-escolher-um-bom-cafe-mitos-e-curiosidades-sobre-a-bebida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/05\/10\/como-escolher-um-bom-cafe-mitos-e-curiosidades-sobre-a-bebida\/","title":{"rendered":"<strong>Como escolher um bom caf\u00e9? Mitos e curiosidades sobre a bebida<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p>A segunda bebida mais consumida no mundo \u00e9 tamb\u00e9m aquela que hoje serve como instrumento para aproximar ainda mais as pessoas. A pergunta \u201cvamos combinar um caf\u00e9 qualquer dia desses?\u201d poderia ser considerada universal quando o assunto \u00e9 marcar encontro com pessoas queridas ou uma reuni\u00e3o qualquer.<\/p>\n\n\n\n<p>O Brasil \u00e9 considerado hoje o maior produtor de caf\u00e9 do mundo, de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 (OIC). Segundo pesquisas divulgadas pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC), a bebida \u00e9 consumida em 97% dos lares brasileiros, perdendo apenas para a \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas sua pulveriza\u00e7\u00e3o e popularidade ao redor do planeta foram resultado de um processo de muitos anos. Hoje, o caf\u00e9 est\u00e1 inserido em um universo cheio de complexidade, com cuidados que muita gente nem imagina.<\/p>\n\n\n\n<p>Apesar das in\u00fameras cafeterias espalhadas pelas principais cidades do pa\u00eds, o costume de fazer um cafezinho em casa nunca ser\u00e1 perdido. Mas com milhares de op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no mercado, como escolher um caf\u00e9 de qualidade? Justamente com o objetivo de nortear e proteger o consumidor, a ABIC desenvolveu \u201cselos\u201d para ajudar nesta escolha.<\/p>\n\n\n\n<p>Monica Pinto, nutricionista, compartilha que \u00e9 preciso tomar cuidado para n\u00e3o confundir pureza e qualidade na hora da compra. \u201cO selo de pureza, criado em 1989, garante que todos aqueles produtos dispon\u00edveis na prateleira dos mercados sejam apenas caf\u00e9, sem nenhuma irregularidade e adultera\u00e7\u00e3o. Uma avalia\u00e7\u00e3o microsc\u00f3pica \u00e9 feita para avaliar essa pureza. Um outro selo, criado em 2004, avalia a qualidade destes produtos\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>A ABIC desenvolveu uma metodologia de an\u00e1lise sensorial realizada por especialistas treinados onde o caf\u00e9 \u00e9 classificado em 4 (quatro) Categorias de Qualidade: Extraforte, Tradicional, Superior e Gourmet. Numa escala de 0 a 10 pontos, quanto maior a nota melhor \u00e9 a qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Atualmente s\u00e3o mais de 1.000 marcas certificadas sendo 47% delas produtos premium. Ap\u00f3s ter em mente como \u00e9 feita essa sele\u00e7\u00e3o de qualidade, \u00e9 hora de procurar a marca que mais lhe agrada. Para isso, a especialista deu algumas dicas:<\/p>\n\n\n\n<p>1) Verificar se o caf\u00e9 possui algum tipo de certifica\u00e7\u00e3o. Ela aconselha a experimentar mais de uma marca para ver qual atende melhor, uma vez que sabor e aroma s\u00e3o muito pessoais;<\/p>\n\n\n\n<p>2) Optar por embalagens que preservem mais o caf\u00e9, verificando sempre a data de validade, com fabrica\u00e7\u00e3o mais recente;<\/p>\n\n\n\n<p>3) Comprar tamanho de embalagem de acordo com a quantidade que costuma consumir, para ter um caf\u00e9 sempre fresco. Depois de aberta a embalagem s\u00f3 dura 30 dias \u2013 lembrando que o caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 perec\u00edvel, mas ele \u00e9 consumido pelo seu sabor e aroma e estes v\u00e3o se perdendo pois s\u00e3o vol\u00e1teis;<\/p>\n\n\n\n<p>4) Caso haja possibilidade de moer em casa, optar pela forma em gr\u00e3o, pois tem o aroma e sabor mais preservados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A segunda bebida mais consumida no mundo \u00e9 tamb\u00e9m aquela que hoje serve como instrumento para aproximar ainda mais as pessoas. A pergunta \u201cvamos combinar um caf\u00e9 qualquer dia desses?\u201d poderia ser considerada universal quando o assunto \u00e9 marcar encontro com pessoas queridas ou uma reuni\u00e3o qualquer. 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