{"id":8383,"date":"2022-05-30T17:24:58","date_gmt":"2022-05-30T20:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=8383"},"modified":"2022-05-31T17:54:24","modified_gmt":"2022-05-31T20:54:24","slug":"grupo-gastronomico-implanta-projeto-para-o-desenvolvimento-de-sistemas-agroflorestais-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2022\/05\/30\/grupo-gastronomico-implanta-projeto-para-o-desenvolvimento-de-sistemas-agroflorestais-2\/","title":{"rendered":"Grupo gastron\u00f4mico implanta projeto para o desenvolvimento de sistemas agroflorestais"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Em \u00e1rea de 6 mil m2 ser\u00e3o plantadas frutas, hortali\u00e7as e verduras usadas no Restaurante Vila Para\u00edso e Padocas do Vila, al\u00e9m da recupera\u00e7\u00e3o de solo e meio ambiente de terreno localizado em uma APA<\/em><\/p>\n\n\n\n

Temas como preserva\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o de \u00e1reas verdes e do clima est\u00e3o atraindo cada vez mais a aten\u00e7\u00e3o e o interesse das pessoas e empresas ao redor do mundo, al\u00e9m de mudar os h\u00e1bitos dos consumidores. Uma pesquisa realizada pela Ipsos apontou que para 85% dos brasileiros, a prote\u00e7\u00e3o do meio ambiente deve ser uma prioridade do governo no plano de recupera\u00e7\u00e3o do pa\u00eds p\u00f3s-Covid-19. Outro levantamento, da empresa Visual GPS, revelou que 81% das pessoas ouvidas espera que as empresas sejam ambientalmente conscientes.<\/p>\n\n\n\n

Pensando em formas de deixar um legado para a regi\u00e3o e as pessoas e, ao mesmo tempo, produzir os pr\u00f3prios alimentos \u2013 naturais e sem agrot\u00f3xicos \u2013 servidos aos seus clientes, o grupo que administra o Restaurante Vila Para\u00edso e as duas unidades Padocas do Vila, em Campinas (SP), decidiu investir no desenvolvimento de sistemas de agrofloresta.<\/p>\n\n\n\n

Inicialmente, ela vai ocupar um terreno de 6 mil metros quadrados dentro de uma fazenda de 300 mil metros quadrados localizada em \u00c1rea de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental (APA) no Distrito de Joaquim Eg\u00eddio, em Campinas, onde est\u00e3o o restaurante e uma das unidades da Padoca. O projeto teve inicio em dezembro, e ser\u00e1 implantado em dez fases.<\/p>\n\n\n\n

Na agrofloresta ser\u00e3o plantados produtos consumidos pelo restaurante e nas Padocas, como, por exemplo, alface, r\u00facula, pitanga, acerola, banana, frutas nativas, grumixama, cereja do Rio Grande dentre outras, com colheitas que acontecem a partir de ciclos curtos at\u00e9 ciclos mais longos. O plano prev\u00ea plantas medicinais e arom\u00e1ticas e plantio de madeiras ex\u00f3ticas que ser\u00e3o colhidas no longo prazo, abrindo espa\u00e7o para que, futuramente, o sistema seja rejuvenescido.<\/p>\n\n\n\n

J\u00falia Zanetti, uma das pessoas \u00e0 frente do projeto, explica que agrofloresta \u00e9 um meio de produ\u00e7\u00e3o utilizando a observa\u00e7\u00e3o da natureza e a intelig\u00eancia humana para acelerar e otimizar os processos de desenvolvimento das plantas. Sem veneno, utiliza-se da diversidade, leva em considera\u00e7\u00e3o a necessidade de sol, o tempo que as plantas precisam para crescer e cons\u00f3rcios de plantas adequadas ao clima e regi\u00e3o em que o sistema ser\u00e1 implantado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cS\u00e3o muitos pontos positivos para o Meio Ambiente, porque beneficia o solo e permite que o mesmo absorva melhor a \u00e1gua, podendo at\u00e9 atrair novas nascentes e regenerar a natureza\u201d, explica \u201cE j\u00e1 h\u00e1 casos em que este sistema transformou o microclima de uma regi\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ricardo Barreira, um dos s\u00f3cios do Grupo e Chef respons\u00e1vel das casas, lembra que agroflorestas come\u00e7am a ganhar terreno no Pa\u00eds. \u201cO Vila e a Padoca talvez sejam pioneiros no sentido de querer oferecer os alimentos provenientes de sistemas agroflorestais para consumo nos restaurante e na padaria.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o e Meio Ambiente<\/p>\n\n\n\n

Ao mesmo tempo em que promove o plantio, cultivo e consumo de produtos naturais e livres de agrot\u00f3xicos, a agrofloresta tamb\u00e9m \u00e9 um importante aliado para o meio ambiente da regi\u00e3o onde ela \u00e9 implantada. Isso porque ajuda a preservar o solo, na recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1reas degradadas, preserva\u00e7\u00e3o e nascimento de novas nascentes e para evitar o chamado efeito estufa.<\/p>\n\n\n\n

J\u00falia diz que o objetivo de a\u00e7\u00f5es ambientais como a agrofloresta \u00e9 deixar um legado positivo, uma maneira de intera\u00e7\u00e3o do homem com a natureza, de maneira harm\u00f4nica e respeitosa e que talvez sirva de inspira\u00e7\u00e3o e exemplo num momento em que cada vez mais fica claro que a Natureza dever\u00e1 ser o centro de tudo e a partir disto, estabelecermos pol\u00edticas corporativas que interajam com o m\u00ednimo impacto, favorecendo a todos. Ela lembra que o grupo vem trabalhando pilares de sustentabilidade, ecologia e meio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cJ\u00e1 utilizamos energia solar fotovoltaica, que \u00e9 uma fonte de energia limpa. H\u00e1 um ensaio para nos tornarmos Lixo Zero, fazendo a correta separa\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos e agora, queremos oferecer produtos com mais qualidade e menos impacto ambiental poss\u00edvel: sem t\u00f3xicos, minimizando a log\u00edstica, fomentando o com\u00e9rcio local atrav\u00e9s de parceiros que envolvemos nesses processos\u201d, diz J\u00falia.<\/p>\n\n\n\n

O Chef Ricardo ressalta que cada vez mais as pessoas procuram experi\u00eancias e empresas acabam entregando isso a qualquer custo. \u201cNo nosso caso, n\u00f3s queremos estar pautados em valores e ainda assim, entregar a experi\u00eancia. \u00c9 um olhar para dentro, \u00e9 um passo atr\u00e1s para outros muitos passos para frente. Queremos mudar um pequeno Planeta em que estamos inseridos.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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