{"id":15710,"date":"2026-03-18T18:49:00","date_gmt":"2026-03-18T21:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=15710"},"modified":"2026-03-21T18:50:26","modified_gmt":"2026-03-21T21:50:26","slug":"por-que-as-refeicoes-prontas-vao-ganhar-ainda-mais-espaco-no-food-service-em-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2026\/03\/18\/por-que-as-refeicoes-prontas-vao-ganhar-ainda-mais-espaco-no-food-service-em-2026\/","title":{"rendered":"Por que as refei\u00e7\u00f5es prontas v\u00e3o ganhar ainda mais espa\u00e7o no food service em 2026?"},"content":{"rendered":"\n<p>Nos \u00faltimos anos, o food service deixou de ser apenas uma resposta \u00e0 falta de tempo e passou a ocupar um papel mais estrat\u00e9gico na rotina dos brasileiros. Em 2026, esse movimento tende a se intensificar, e as refei\u00e7\u00f5es prontas est\u00e3o no centro dessa transforma\u00e7\u00e3o. Ainda em 2024, os pedidos de marmita tiveram um aumento de 18%, segundo um levantamento do iFood.<\/p>\n\n\n\n<p>O crescimento dessa categoria n\u00e3o \u00e9 um modismo. Ele reflete mudan\u00e7as estruturais no&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodconnection.com.br\/foodservice\/como-usar-dados-do-consumidor-no-foodservice\/\">comportamento do consumidor<\/a>, na din\u00e2mica do trabalho e na pr\u00f3pria forma como as pessoas se relacionam com alimenta\u00e7\u00e3o, sa\u00fade e sustentabilidade.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A primeira grande alavanca \u00e9 o tempo: ativo cada vez mais escasso. Jornadas h\u00edbridas, m\u00faltiplos v\u00ednculos profissionais e uma busca crescente por qualidade de vida fazem com que o consumidor repense o tempo dedicado ao preparo das refei\u00e7\u00f5es. Comer bem continua sendo prioridade, mas cozinhar diariamente j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel para parte da popula\u00e7\u00e3o urbana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com a pesquisa \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o hoje: a vis\u00e3o do consumidor de foodservice\u201d, da Galunion, que contou com 1,8 mil respondentes, para 62% dos participantes que disseram que levam marmita com alguma frequ\u00eancia, o principal motivo est\u00e1 relacionado \u00e0 economia de dinheiro, seguido por&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodconnection.com.br\/foodservice\/cresce-demanda-para-restaurantes-liderarem-mudanca-para-dieta-saudavel\/\">comer de forma mais saud\u00e1vel<\/a>&nbsp;para 60% e economizar tempo na refei\u00e7\u00e3o para 31%, com \u00edndice maior para a faixa et\u00e1ria de 18 a 24 anos, que saltou para 42%. As refei\u00e7\u00f5es prontas entram exatamente nesse ponto de equil\u00edbrio entre conveni\u00eancia e qualidade.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O segundo fator \u00e9 a evolu\u00e7\u00e3o da exig\u00eancia do consumidor. A ideia de que refei\u00e7\u00e3o pronta \u00e9 sin\u00f4nimo de ultraprocessado ficou no passado. Hoje, o consumidor espera transpar\u00eancia de ingredientes, equil\u00edbrio nutricional, sabor e responsabilidade socioambiental. Dados da pesquisa Euromonitor Voice of the Consumer Health and Nutrition Survey (2023) mostram que 36% dos consumidores globais e 31% dos brasileiros preferem alimentos 100% naturais. Essa exig\u00eancia tem elevado o n\u00edvel da categoria e for\u00e7ado as empresas a investirem em cadeias mais curtas e processos produtivos que escalem a refei\u00e7\u00e3o caseira.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse ponto nos leva ao terceiro vetor: sustentabilidade e efici\u00eancia operacional. Em um setor historicamente marcado por&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodconnection.com.br\/foodservice\/compostagem-em-restaurantes\/\">desperd\u00edcio<\/a>, as refei\u00e7\u00f5es prontas bem planejadas permitem maior previsibilidade de demanda, melhor aproveitamento de insumos e redu\u00e7\u00e3o significativa de perdas ao longo da cadeia. Em um cen\u00e1rio de press\u00e3o sobre custos, escassez de recursos naturais e maior cobran\u00e7a por pr\u00e1ticas ESG consistentes, esse modelo se torna n\u00e3o apenas desej\u00e1vel, mas necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e1 tamb\u00e9m uma mudan\u00e7a cultural importante em curso. O consumidor passou a enxergar a alimenta\u00e7\u00e3o como parte do autocuidado e da performance pessoal, seja f\u00edsica ou mental. Dados do World Economic Forum mostram que 70% dos consumidores globais j\u00e1 priorizam alimentos que oferecem benef\u00edcios&nbsp;<a href=\"https:\/\/url.us.m.mimecastprotect.com\/s\/Q_GRCG6Y9jf04wJ4OTktJIBnOai?domain=foodconnection.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">funcionais<\/a>&nbsp;como energia, foco e sa\u00fade mental. Isso cria espa\u00e7o para solu\u00e7\u00f5es que entreguem const\u00e2ncia, controle e confian\u00e7a. Refei\u00e7\u00f5es prontas deixam de ser uma escolha pontual e passam a integrar a rotina semanal de fam\u00edlias, profissionais e empresas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por fim, o avan\u00e7o da tecnologia no food service, seja em dados, log\u00edstica, rastreabilidade ou&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodconnection.com.br\/especialistas\/personalizacao-e-a-chave-para-atrair-os-consumidores-brasileiros\/\">personaliza\u00e7\u00e3o<\/a>, tende a acelerar ainda mais essa tend\u00eancia. Em 2026, veremos um mercado mais maduro, com propostas claras de valor e um consumidor que escolhe n\u00e3o apenas pelo pre\u00e7o, mas pelo impacto da sua decis\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>As refei\u00e7\u00f5es prontas n\u00e3o est\u00e3o substituindo o ato de cozinhar. Elas est\u00e3o ocupando um espa\u00e7o leg\u00edtimo em um novo ecossistema alimentar, mais realista, eficiente e alinhado \u00e0 vida contempor\u00e2nea. Entender isso \u00e9 fundamental para qualquer empresa que queira permanecer relevante no food service nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos \u00faltimos anos, o food service deixou de ser apenas uma resposta \u00e0 falta de tempo e passou a ocupar um papel mais estrat\u00e9gico na rotina dos brasileiros. Em 2026, esse movimento tende a se intensificar, e as refei\u00e7\u00f5es prontas est\u00e3o no centro dessa transforma\u00e7\u00e3o. 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