O setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar chega ao \u00faltimo trimestre com perspectivas positivas, impulsionado pelas confraterniza\u00e7\u00f5es de empresas, encontros familiares e celebra\u00e7\u00f5es que marcam as pr\u00f3ximas semanas. Segundo levantamento da Abrasel, 81% dos empreendedores esperam aumento no faturamento em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado. Para a maioria (26%), esse crescimento deve ser de pelo menos 10%.<\/p>\n\n\n\n
Os sinais de melhora j\u00e1 aparecem nos indicadores do primeiro m\u00eas deste trimestre. Ap\u00f3s setembro registrar 27% dos neg\u00f3cios no preju\u00edzo, em outubro esse percentual caiu para 20%. No mesmo per\u00edodo, 40% das empresas tiveram lucro \u2014 sete pontos percentuais acima de setembro. O \u00cdndice Abrasel-Stone tamb\u00e9m refor\u00e7a a tend\u00eancia, com aumento de 1,6% nas vendas do setor em outubro na compara\u00e7\u00e3o com o m\u00eas anterior.<\/p>\n\n\n\n
O movimento mais intenso das \u00faltimas semanas levou muitos estabelecimentos a revisarem escalas, ampliarem compras e refor\u00e7arem estoques. Com a expectativa de aumento no fluxo de clientes, 32% dos bares e restaurantes pretendem contratar mais funcion\u00e1rios. Para 78% dos empres\u00e1rios, a demanda do fim de ano \u00e9 o principal fator das contrata\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Em S\u00e3o Paulo, Pedro Mott, propriet\u00e1rio do Quintal do Espeto, relata que o fim de ano vem superando as expectativas. \u201cEste \u00faltimo bimestre est\u00e1 melhor do que o ano passado. Tanto o volume de contatos quanto as convers\u00f5es est\u00e3o cerca de 10% acima do registrado no mesmo per\u00edodo de 2024\u201d, afirma. Para atender \u00e0 demanda, Pedro refor\u00e7ou a equipe fixa em aproximadamente 15% e ampliou a base de freelancers.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTodo ano contratamos um quadro sazonal, mas desta vez tivemos que ir al\u00e9m. Criamos pol\u00edticas espec\u00edficas para freelas, aumentamos a remunera\u00e7\u00e3o e buscamos formas de garantir que tiv\u00e9ssemos profissionais dispon\u00edveis, porque dezembro \u00e9 ainda mais disputado no setor inteiro\u201d, explica. As contrata\u00e7\u00f5es se concentraram principalmente em fun\u00e7\u00f5es de atendimento e sal\u00e3o, como gar\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n
Para Jos\u00e9 Eduardo Camargo, l\u00edder de conte\u00fado e intelig\u00eancia da Abrasel, as confraterniza\u00e7\u00f5es corporativas t\u00eam desempenhado um papel importante para os bons resultados desse per\u00edodo, especialmente por causa da retomada das celebra\u00e7\u00f5es presenciais.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCom muitas empresas reduzindo o trabalho remoto, os encontros de fim de ano voltaram para os bares e restaurantes. Isso eleva o t\u00edquete m\u00e9dio, d\u00e1 previsibilidade ao empreendedor e ajuda a fechar o ano com mais equil\u00edbrio. Para boa parte do setor, essas semanas ser\u00e3o decisivas para garantir f\u00f4lego para 2026\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
No Quintal do Espeto, Pedro percebeu mudan\u00e7as no perfil das empresas que buscam o estabelecimento para celebrar. \u201cNeste ano houve um aumento significativo na procura por eventos corporativos com a casa exclusiva, em que a empresa personaliza a experi\u00eancia com decora\u00e7\u00e3o e servi\u00e7os adicionais. Isso tem vindo principalmente das companhias de m\u00e9dio e grande porte\u201d, diz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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