{"id":15118,"date":"2025-11-04T15:29:00","date_gmt":"2025-11-04T18:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=15118"},"modified":"2025-11-06T15:31:15","modified_gmt":"2025-11-06T18:31:15","slug":"para-2026-a-trajetoria-dos-sucos-se-encontra-no-caminho-entre-a-tradicao-e-a-inovacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/11\/04\/para-2026-a-trajetoria-dos-sucos-se-encontra-no-caminho-entre-a-tradicao-e-a-inovacao\/","title":{"rendered":"Para 2026, a trajet\u00f3ria dos sucos se encontra no caminho entre a tradi\u00e7\u00e3o e a inova\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p><em>*Por Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Vitaminas, minerais e fibras em abund\u00e2ncia. Prote\u00ednas moderadas. Carboidratos, especialmente os integrais, em baixa quantidade e gordura \u2013 apenas a boa \u2013 em menor ainda. Com o aumento da onda de saudabilidade, muitas vezes \u00e9 isso que vemos em nossos pratos no lugar dos alimentos: suas fun\u00e7\u00f5es. Ao lado dos alimentos, as&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodconnection.com.br\/alimentosebebidas\/bebidas\/fique-por-dentro-do-setor-de-bebidas-nao-alcoolicas-veja-dados-sobre-o-mercado-inovacoes-e\/\">bebidas<\/a>&nbsp;tamb\u00e9m t\u00eam passado por esse processo de ressignifica\u00e7\u00e3o em que o consumidor busca encontrar nelas as qualidades para manter uma vida saud\u00e1vel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O mundo dos sucos, hoje, vive um momento complexo, sobretudo quando se trata da laranja. Em 2024, por exemplo, problemas clim\u00e1ticos \u2013 como seca e altas temperaturas \u2013 diminu\u00edram a safra da fruta, impactando o equil\u00edbrio entre oferta e demanda. Com baixo estoque, os pre\u00e7os aumentaram, seja para consumo interno seja para exporta\u00e7\u00e3o. Assim, gerou-se um cen\u00e1rio de proje\u00e7\u00f5es incertas, sobretudo se as&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodconnection.com.br\/sustentabilidade\/alimentos-afetados-pelas-mudancas-climaticas\/\">condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas<\/a>&nbsp;continuarem imprevis\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<p>Ainda assim, segundo a Mondor Intelligence, o mercado de sucos projeta uma taxa anual de crescimento (CAGR) de 3,39% entre 2024 e 2030: n\u00famero que mostra que, apesar do cen\u00e1rio desafiador, o setor ainda caminha rumo \u00e0 sua recupera\u00e7\u00e3o. Parte desse otimismo pode ser explicado pelas novas tend\u00eancias de consumo e avan\u00e7os tecn\u00f3logicos que d\u00e3o ao setor a possibilidade de novos ares.<\/p>\n\n\n\n<p>A expans\u00e3o do segmento de sucos naturais, impulsionado pela busca por produtos mais saud\u00e1veis, \u00e9 um dos fatores positivos que d\u00e3o suporte a esse crescimento. Para 2026, portanto, podemos pensar em algumas for\u00e7as capazes de moldarem o&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.foodconnection.com.br\/especialistas\/do-pe-ao-copo-um-brasil-de-suco-integral\/\">mercado de sucos<\/a>&nbsp;nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n\n\n\n<p>Os consumidores querem, cada vez mais, sucos que tragam, atrelados ao sabor, benef\u00edcios adicionais \u2013 como vitaminas, minerais e antioxidantes. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m se destacam inova\u00e7\u00f5es na formula\u00e7\u00e3o e no processamento, capazes de ampliar a oferta de bebidas funcionais que atendem essas novas tend\u00eancias, atreladas \u00e0 sa\u00fade e \u00e0 sustentabilidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Por Ana Paula Forti, Diretora de Processamento da Tetra Pak Brasil Vitaminas, minerais e fibras em abund\u00e2ncia. Prote\u00ednas moderadas. Carboidratos, especialmente os integrais, em baixa quantidade e gordura \u2013 apenas a boa \u2013 em menor ainda. 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