{"id":14974,"date":"2025-10-09T21:14:00","date_gmt":"2025-10-10T00:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14974"},"modified":"2025-10-08T21:16:25","modified_gmt":"2025-10-09T00:16:25","slug":"planejamos-abrir-mais-de-500-restaurantes-no-pais-revela-ceo-da-firehouse-subs-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/10\/09\/planejamos-abrir-mais-de-500-restaurantes-no-pais-revela-ceo-da-firehouse-subs-brasil\/","title":{"rendered":"\u201cPlanejamos abrir mais de 500 restaurantes no Pa\u00eds\u201d, revela CEO da Firehouse Subs Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Fundada em 1994 pelos irm\u00e3os Chris e Robin Sorensen, ex-bombeiros da cidade de Jacksonville, na Fl\u00f3rida, a Firehouse Subs surgiu nos Estados Unidos (EUA) com a ideia de servir sandu\u00edches quentes em por\u00e7\u00f5es generosas, em um ambiente tem\u00e1tico que homenageia os profissionais de emerg\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

A rede chegou ao Brasil em junho deste ano, abrindo sua primeira loja no Shopping Internacional de Guarulhos, na Grande S\u00e3o Paulo. \u201cPlanejamos abrir mais de 500 restaurantes no pa\u00eds nos pr\u00f3ximos 10 anos\u201d, revelou Iuri Miranda, CEO da Firehouse Subs Brasil, em entrevista exclusiva \u00e0 Mercado&Consumo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

O executivo est\u00e1 entre os convidados do\u00a0BConnected 2025<\/a>, evento organizado pelo Grupo Bittencourt, marcado para os dias 7 e 8 de outubro, em S\u00e3o Paulo. Com o painel \u201cLiderando gigantes: Estrat\u00e9gias para escalar marcas globais no foodservice brasileiro\u201d, Miranda vai falar sobre a chegada da rede ao Brasil e os desafios de estar neste novo mercado, de um consumidor cada vez mais exigente. <\/p>\n\n\n\n

Confira abaixo a entrevista completa com o executivo, falando sobre aprendizados, desafios e oportunidades da chegada da rede ao Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Mercado&Consumo \u2013 A Firehouse Subs chegou recentemente ao Brasil. O que motivou a decis\u00e3o de trazer a marca para o pa\u00eds e como tem sido a recep\u00e7\u00e3o do p\u00fablico at\u00e9 agora?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Iuri Miranda<\/strong> \u2013 O mercado de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar<\/a> continua em crescimento no Brasil, apesar de todos os desafios econ\u00f4micos. Enxergamos isso como uma tend\u00eancia que existe h\u00e1 anos e n\u00e3o vemos uma diminui\u00e7\u00e3o. Pelo contr\u00e1rio. Fatores como mobilidade urbana, urbaniza\u00e7\u00e3o, conveni\u00eancia e tecnologia continuam impulsionando pessoas a comerem fora de casa.<\/p>\n\n\n\n

Dentro deste cen\u00e1rio, enxergamos que a categoria \u201csandu\u00edche e padarias\u201d cresce acima de outras, al\u00e9m de ser carente de ofertas novas e globais como no caso de pizza, hamb\u00farguer ou caf\u00e9s. Na verdade, por pesquisa que conduzimos, vemos que essa categoria \u00e9 a maior ocasi\u00e3o de consumo do brasileiro em foodservice.<\/p>\n\n\n\n

Juntamos isso a uma marca globalmente reconhecida pela qualidade de seus produtos e sua forma de coc\u00e7\u00e3o diferenciada, e vemos uma f\u00f3rmula vencedora para capturar este potencial. N\u00e3o temos d\u00favidas, e j\u00e1 estamos vendo isso, que produtos como o \u201cBrisket e Cheddar\u201d, o \u201cNew York Pastrami\u201d e o \u201cTurkey Honey Ham\u201d acertaram em cheio no gosto do consumidor brasileiro.<\/p>\n\n\n\n

M&C \u2013 Quais s\u00e3o os principais desafios de adaptar uma marca norte-americana ao gosto e \u00e0 cultura do consumidor brasileiro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 O brasileiro tem uma exig\u00eancia maior e um paladar com muitas peculiaridades. Quando trouxemos a Firehouse Subs para o Brasil, estudamos o mercado para mensurar o tamanho do nosso desafio e entendemos que era preciso equilibrar a ess\u00eancia da marca com a realidade local. Assim, desenvolvemos um card\u00e1pio pensado para entregar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica prazerosa, mas mantendo a heran\u00e7a da marca.<\/p>\n\n\n\n

Nosso maior diferencial est\u00e1 nas carnes premium e no m\u00e9todo de preparo dos sandu\u00edches. Eu diria que nosso maior desafio \u00e9 fazer o consumidor provar um produto que at\u00e9 o momento ele pode n\u00e3o ter conhecido, como por exemplo o Brisket ou o Pastrami. Mas temos a convic\u00e7\u00e3o, e os coment\u00e1rios p\u00f3s-venda confirmam, que ap\u00f3s provar o produto, ganhamos um cliente fiel.<\/p>\n\n\n\n

M&C \u2013 Qual \u00e9 a estrat\u00e9gia de expans\u00e3o da marca no Brasil?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 Estamos em fase inicial de expans\u00e3o, mas com planos robustos de crescimento. Hoje, j\u00e1 temos quatro unidades em opera\u00e7\u00e3o na Grande S\u00e3o Paulo e vamos abrir outras quatro ainda este ano. Estudamos novas aberturas em outras capitais e regi\u00f5es metropolitanas nos pr\u00f3ximos anos com o intuito claro de consolidar a marca pelo Pa\u00eds. Enxergamos um potencial em todas as regi\u00f5es geogr\u00e1ficas. \u00c9 um produto de alta qualidade e sabor e, ao mesmo tempo, bem ecl\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

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Iuri Miranda, CEO da Firehouse Subs Brasil<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

M&C \u2013 Como a Firehouse Subs est\u00e1 se posicionando em um mercado altamente competitivo como o de fastfood no Brasil?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 O nosso diferencial \u00e9 a entrega de sabor com subs quentes e suculentos a um valor competitivo. Apostamos na qualidade e na experi\u00eancia gastron\u00f4mica como um valor \u00fanico, que vai al\u00e9m da simples conveni\u00eancia. O uso de ingredientes de alta qualidade, como recheios generosos e p\u00e3es aquecidos, nos posiciona como player relevante no mercado.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, a confian\u00e7a dos nossos parceiros comerciais que acreditaram no nosso projeto nos ajudou a nacionalizar todo nosso menu. Isso nos permite ser competitivos e n\u00e3o estar sujeitos a varia\u00e7\u00f5es cambiais no custo da mercadoria vendida.<\/p>\n\n\n\n

M&C \u2013 Com o crescimento do delivery e da alimenta\u00e7\u00e3o por aplicativos, como a marca est\u00e1 se adaptando \u00e0s novas formas de consumo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 Sabemos da import\u00e2ncia de a opera\u00e7\u00e3o incluir op\u00e7\u00f5es de delivery, atendendo \u00e0 crescente demanda por conveni\u00eancia e praticidade no setor de alimenta\u00e7\u00e3o. Por isso, al\u00e9m de uma experi\u00eancia de consumo saborosa em nossas unidades, estendemos nosso modelo de atendimento para o delivery tamb\u00e9m, para levar nosso sabor com praticidade e comodidade.<\/p>\n\n\n\n

A omnicanalidade \u00e9 uma realidade absoluta hoje. Voc\u00ea precisa entregar seu produto no canal que o consumidor preferir. E esse canal pode mudar. O mais importante \u00e9 que a experi\u00eancia e a qualidade sejam as mesmas, n\u00e3o importa o canal. Talvez esse seja o maior desafio e, por isso, trabalhamos tanto com a tecnologia para garantir isso em nossa opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

M&C \u2013 Como voc\u00eas t\u00eam lidado com o avan\u00e7o tecnol\u00f3gico atual?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 Nossas opera\u00e7\u00f5es s\u00e3o automatizadas e nossas lojas oferecem jornadas 100% digitais aos clientes, proporcionando agilidade, efici\u00eancia e minimizando a possibilidade de falhas nos pedidos. Al\u00e9m disso, nossa integra\u00e7\u00e3o do pedido para cozinha e na entrega permite uma efici\u00eancia operacional e acuracidade. Em outras palavras: tecnologia precisa se traduzir em efici\u00eancia e boa experi\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

M&C \u2013 Voc\u00ea tem uma trajet\u00f3ria consolidada na lideran\u00e7a de grandes empresas. Quais aprendizados mais valiosos trouxe para essa nova fase com o Firehouse Subs?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 Eu tive aprendizados cruciais por onde atuei e trago para a nova fase com a Firehouse Subs um pouco do conhecimento dos desafios dessa ind\u00fastria. Sei da import\u00e2ncia de uma opera\u00e7\u00e3o s\u00f3lida desde o in\u00edcio, que garanta velocidade de crescimento sem perder efici\u00eancia, e da necessidade de adapta\u00e7\u00e3o da marca \u00e0 realidade e gosto local. Minha experi\u00eancia liderando grandes opera\u00e7\u00f5es de foodservice me mostrou que crescimento s\u00f3 \u00e9 sustent\u00e1vel quando existe um grande time e uma base operacional muito bem estruturada.<\/p>\n\n\n\n

E outro ponto essencial, como j\u00e1 disse, \u00e9 entender seu cliente e adaptar sem perder o DNA que tornou a marca um sucesso global. No varejo cada detalhe importa \u2014 do sabor ao jeito de se comunicar com o cliente. Aprendi que ouvir o consumidor e ajustar rapidamente a estrat\u00e9gia \u00e9 o que gera conex\u00e3o e relev\u00e2ncia. Agora, no Firehouse Subs, com um time excepcional, buscamos tudo isso para construir uma marca que combina qualidade de produto, efici\u00eancia na opera\u00e7\u00e3o e proximidade com o p\u00fablico brasileiro.<\/p>\n\n\n\n

M&C \u2013 Sustentabilidade e responsabilidade social est\u00e3o no radar da empresa por aqui?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 Globalmente temos um compromisso com a seguran\u00e7a p\u00fablica por meio da Firehouse Subs Public Safety Foundation, que apoia bombeiros e equipes de resgate. Aqui no Brasil, nos unimos ao Movimento Uni\u00e3o BR e a Defesa Civil, e juntos lideramos a campanha \u201cCentavos que podem salvar vidas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa conjunta evidencia ainda como a colabora\u00e7\u00e3o entre poder p\u00fablico, sociedade civil e iniciativa privada pode gerar impacto transformador, ampliando a capacidade de resposta diante de eventos clim\u00e1ticos extremos e outras emerg\u00eancias.<\/p>\n\n\n\n

M&C \u2013 Qual \u00e9 a sua vis\u00e3o de longo prazo para o Firehouse Subs no Brasil?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IM<\/strong> \u2013 Planejamos abrir mais de 500 restaurantes no Pa\u00eds nos pr\u00f3ximos 10 anos, criando milhares de empregos e elevando a experi\u00eancia de sabor com sandu\u00edches que o mercado brasileiro ainda n\u00e3o conhecia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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