{"id":14533,"date":"2025-07-15T19:03:00","date_gmt":"2025-07-15T22:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14533"},"modified":"2025-07-13T19:04:36","modified_gmt":"2025-07-13T22:04:36","slug":"texturas-ganham-protagonismo-na-escolha-de-alimentos-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/07\/15\/texturas-ganham-protagonismo-na-escolha-de-alimentos-no-brasil\/","title":{"rendered":"Texturas ganham protagonismo na escolha de alimentos no Brasil"},"content":{"rendered":"\n

As texturas desempenham um papel fundamental no comportamento de consumo no Brasil, influenciando a escolha de alimentos tanto quanto o sabor. Cerca de 25% dos brasileiros consideram a textura t\u00e3o importante quanto o sabor na escolha dos produtos, um \u00edndice superior \u00e0 m\u00e9dia global.<\/p>\n\n\n\n

O estudo global, conduzido pela Ingredion com mais de 11 mil consumidores em 11 pa\u00edses, revelou que os brasileiros est\u00e3o entre os mais atentos \u00e0s experi\u00eancias sensoriais, valorizando a textura como um fator determinante na decis\u00e3o de compra.\u201cA textura, antes vista como um detalhe, passou a ser um fator essencial na decis\u00e3o de compra \u2014 tanto que 89% dos brasileiros afirmam estar altamente propensos a recomendar seu alimento favorito com base na textura, o maior percentual entre todos os pa\u00edses do estudo. Esse aspecto influencia a prefer\u00eancia por produtos que oferecem combina\u00e7\u00f5es diferenciadas, com um sensorial marcante e inesquec\u00edvel\u201d, afirma Luis Miguel Garzon<\/a>, presidente da Ingredion no Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Esse cen\u00e1rio abre novas oportunidades para a ind\u00fastria de ingredientes e para o setor de alimentos e bebidas, que buscam atender a essas prefer\u00eancias por meio de produtos industrializados que entregam experi\u00eancias diferenciadas, como bolos mais fofinhos, iogurtes mais cremosos e biscoitos mais crocantes.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, 65% dos consumidores preferem alimentos com m\u00faltiplas texturas, como produtos crocantes por fora e cremosos por dentro, enquanto 66% est\u00e3o dispostos a experimentar novas texturas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsse comportamento reflete uma busca crescente por alimentos que v\u00e3o al\u00e9m do sabor e proporcionam uma experi\u00eancia completa, tornando a inova\u00e7\u00e3o em texturas um caminho essencial para atender \u00e0s expectativas, garantir a recompra e se destacar em um mercado cada vez mais atento \u00e0s novas demandas dos consumidores\u201d, completa Garzon.<\/p>\n\n\n\n

Texturas preferidas dos brasileiros<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

O levantamento tamb\u00e9m identificou que os brasileiros t\u00eam prefer\u00eancia por texturas cremosas, crocantes e macias, especialmente em categorias como iogurtes, panifica\u00e7\u00e3o, sorvetes e molhos.<\/p>\n\n\n\n

Por outro lado, texturas pegajosas, gordurosas e muito oleosas est\u00e3o entre as menos apreciadas. Cinco em cada dez consumidores no Brasil afirmam evitar alimentos com texturas que n\u00e3o agradam, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de compreender as prefer\u00eancias e avers\u00f5es sensoriais na hora de inovar em produtos.<\/p>\n\n\n\n

Mais de 70% dos consumidores brasileiros concordam que a textura impacta diretamente sua satisfa\u00e7\u00e3o com um produto, evidenciando a import\u00e2ncia de a ind\u00fastria de ingredientes e de alimentos e bebidas direcionar esfor\u00e7os para desenvolver solu\u00e7\u00f5es que atendam a essa demanda.<\/p>\n\n\n\n

Imagem: Envato<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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