{"id":14339,"date":"2025-06-06T17:21:00","date_gmt":"2025-06-06T20:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14339"},"modified":"2025-06-04T17:25:24","modified_gmt":"2025-06-04T20:25:24","slug":"producao-de-cachaca-tem-crescido-mas-setor-lamenta-preconceito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/06\/06\/producao-de-cachaca-tem-crescido-mas-setor-lamenta-preconceito\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a tem crescido, mas setor lamenta preconceito"},"content":{"rendered":"\n

O produtor rural mineiro Cid Faria, de 61 anos de idade, j\u00e1 havia tentado trabalhar com gado e com piscicultura. Mudou-se para Bras\u00edlia no in\u00edcio dos anos 2000, e descobriu a verdadeira voca\u00e7\u00e3o empreendedora quando reconheceu que poderia valorizar uma antiga paix\u00e3o gastron\u00f4mica, a cacha\u00e7a.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 8 anos, transformou um galp\u00e3o em uma \u00e1rea perif\u00e9rica do Distrito Federal, a Fercal, no espa\u00e7o de produ\u00e7\u00e3o da aguardente e o cultivo da cana. Ele, a esposa e filhos criaram uma microempresa familiar em que defendem a cacha\u00e7a prata, produ\u00e7\u00e3o artesanal que \u00e9 branca, por n\u00e3o ser envelhecida na madeira. O sabor fez sucesso. Saiu de 1 mil litros por ano para 10 mil litros, em 2024. Al\u00e9m disso, 10 pr\u00eamios nacionais.<\/p>\n\n\n\n

Cid \u00e9 um dos microempreendedores que conseguiram encontrar um caminho em um setor que tem crescido, mesmo com os estigmas atrelados ao produto.<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa Anu\u00e1rio da Cacha\u00e7a, divulgada na quarta-feira, 28, aponta que o Brasil ganhou no \u00faltimo ano mais 1.225 registros de cacha\u00e7a no Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Crescimento<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Segundo o anu\u00e1rio, o volume de produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7a declarado em 2024 atinge nacionalmente o montante de mais de 292,459 milh\u00f5es de litros, representando um aumento de 29,58% em rela\u00e7\u00e3o a 2023.<\/p>\n\n\n\n

Os dados s\u00e3o relativos a 7.223 produtos, o que representou um crescimento de 20,4 % em rela\u00e7\u00e3o ao total de produtos registrados em 2023.<\/p>\n\n\n\n

O anu\u00e1rio, feito pelo Mapa em parceria com entidades como o Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a (Ibrac), ainda identificou que todas as regi\u00f5es do pa\u00eds tiveram aumento no n\u00famero de estabelecimentos registrados.<\/p>\n\n\n\n

Minas Gerais \u00e9 o estado que tem mais registros, com 501 estabelecimentos, seguido de S\u00e3o Paulo (179), Esp\u00edrito Santo (81) e Santa Catarina (73). O estado do Cear\u00e1 apresentou o maior crescimento, passando de 34 em 2023 para 47 em 2024, o que representa 38,2% de crescimento no estado.<\/p>\n\n\n\n

Empregos e demandas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Representantes do setor aproveitaram o evento de divulga\u00e7\u00e3o do anu\u00e1rio para apontar que, apesar de a cacha\u00e7a ser bebida t\u00edpica e tradicional do Brasil, trata-se de um destilado que ainda sofre preconceito pelo consumidor brasileiro e que carece de apoio governamental.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 um setor que gera hoje mais de 600 mil empregos, diretos e indiretos. S\u00e3o produtores espalhados de norte a sul do Brasil\u201d, informou o presidente do Ibrac, Carlos Lima.<\/p>\n\n\n\n

Outro papel da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 que s\u00e3o micro e pequenas empresas, com um papel, segundo os produtores, importante para a fixa\u00e7\u00e3o do homem no campo.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 um setor que sofre com uma alta carga tribut\u00e1ria. Todas as bebidas alco\u00f3licas deveriam ter o mesmo tratamento\u201d, defende.<\/p>\n\n\n\n

Outra queixa de Carlos Lima \u00e9 que bebidas destiladas t\u00eam regras mais r\u00edgidas de publicidade do que aquelas de baixo teor alco\u00f3lico, como a cerveja.<\/p>\n\n\n\n

\u201cS\u00e3o produtores de \u00e1reas rurais com uma mat\u00e9ria-prima que \u00e9 100% nacional, que \u00e9 a cana-de-a\u00e7\u00facar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Com informa\u00e7\u00f5es de Ag\u00eancia Brasil.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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