{"id":14321,"date":"2025-06-03T17:06:00","date_gmt":"2025-06-03T20:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14321"},"modified":"2025-06-04T17:08:17","modified_gmt":"2025-06-04T20:08:17","slug":"foodservice-aposta-na-cultura-da-hospitalidade-para-conquistar-clientes-e-engajar-equipes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/06\/03\/foodservice-aposta-na-cultura-da-hospitalidade-para-conquistar-clientes-e-engajar-equipes\/","title":{"rendered":"Foodservice aposta na cultura da hospitalidade para conquistar clientes e engajar equipes"},"content":{"rendered":"\n<p>A busca por diferencia\u00e7\u00e3o no atendimento ao cliente tem levado empresas do setor de foodservice a revisitarem a hospitalidade com o apoio da tecnologia. Mais do que atender bem, \u00e9 preciso buscar conex\u00f5es reais com os clientes, equilibrando o uso de dados e automa\u00e7\u00f5es com um toque humano.<\/p>\n\n\n\n<p>No foodservice, a hospitalidade come\u00e7a dentro da pr\u00f3pria empresa, com cuidado especial \u00e0 equipe, que est\u00e1 na linha de frente e sofre os impactos diretos do atendimento e do comportamento dos clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa aten\u00e7\u00e3o interna \u00e9 um dos pilares do Coffee Lab, refer\u00eancia no setor de caf\u00e9s especiais. Al\u00e9m de investir em rela\u00e7\u00e3o justa com os pequenos produtores, pagando at\u00e9 cinco vezes mais do que o valor de mercado, a empresa tem como prioridade o relacionamento com os colaboradores, com escalas 5\u00d72, sal\u00e1rios acima da m\u00e9dia, al\u00e9m de manter um painel na loja que contabiliza quantos dias os funcion\u00e1rios passaram sem serem destratados por clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cClientes v\u00e3o e v\u00eam, mas quem est\u00e1 com a gente todos os dias s\u00e3o os nossos colaboradores e produtores. Por isso, garantir uma boa experi\u00eancia para eles \u00e9 fundamental\u201d, afirma Isabela Raposeiras, fundadora do Coffee Lab, durante o Connection Foodservice Day, evento que traz os principais&nbsp;<a href=\"https:\/\/mercadoeconsumo.com.br\/category\/nra-show\/\">aprendizados da NRA Show<\/a>, principal feira de foodservice no mundo, em Chicago.<\/p>\n\n\n\n<p>Na rede de supermercados St Marche, a hospitalidade tamb\u00e9m come\u00e7a de dentro para fora, com o cuidado dedicado aos colaboradores. Todos passam por um treinamento intensivo de 15 dias, no qual vivenciam na pr\u00e1tica a experi\u00eancia do cliente, inclusive participando da produ\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo nosso centro de treinamento, todos os nossos funcion\u00e1rios passam por treinamento de 15 dias antes de eles entrarem em qualquer atividade, seja um atendente, um gerente ou um diretor. Ele vai fazer o p\u00e3o, vai fazer o p\u00e3o de queijo e botar a m\u00e3o na massa. Voc\u00ea n\u00e3o gerencia nada daquilo que n\u00e3o vive. A hospitalidade para a gente, mora no detalhe, no reconhecimento e na conex\u00e3o gerada no dia a dia dos clientes\u201d, afirma Karina Gon\u00e7alves, gerente regional executiva do St. Marche<\/p>\n\n\n\n<p>Karina destaca ainda como a<a href=\"https:\/\/mercadoeconsumo.com.br\/29\/02\/2024\/noticias-varejo\/st-marche-investe-em-solucao-com-ia-para-diminuir-o-desperdicio-de-alimentos-frescos\/\">&nbsp;tecnologia ajuda nessa experi\u00eancia com o cliente<\/a>. Segundo dados do CRM, alguns clientes t\u00eam o h\u00e1bito de frequentar a mesma loja de duas ou tr\u00eas vezes por dia. \u201cEsses dados conectam tudo o que a gente entrega de experi\u00eancia: produto, corredores que t\u00eam mais frequ\u00eancia, o que as pessoas est\u00e3o buscando etc.&nbsp; Com isso, a gente usa os dados para fazer a entrega de experi\u00eancia na ponta\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n<p>Para garantir essa excel\u00eancia dos mais de 650 colaboradores, a F\u00e1brica de Bares, dona Bar Brahma, Bar dos Arcos, Blue note, Riviera, Orfeu, entre outros, oferece treinamentos cont\u00ednuos, focados na qualidade do servi\u00e7o, no produto e na mensura\u00e7\u00e3o da satisfa\u00e7\u00e3o via Net Promoter Score (NPS).<\/p>\n\n\n\n<p>Para Jo\u00e3o Castro, s\u00f3cio e diretor de Inova\u00e7\u00e3o e Expans\u00e3o da F\u00e1brica de Bares, a tecnologia \u00e9 fundamental para melhorar essa experi\u00eancia do cliente. Pensando nisso, foi criada a FABLAB, um hub de inova\u00e7\u00e3o focado em integrar startups e novas tecnologias ao setor.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEntre as inova\u00e7\u00f5es, destaca-se a implementa\u00e7\u00e3o de uma plataforma que unifica dados de diversas fontes \u2013 redes sociais, reservas, feedbacks \u2013 permitindo uma vis\u00e3o 360\u00b0 do cliente. Isso possibilita a hiperpersonaliza\u00e7\u00e3o do atendimento, alinhando oferta e comunica\u00e7\u00e3o \u00e0s necessidades individuais\u201d, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A busca por diferencia\u00e7\u00e3o no atendimento ao cliente tem levado empresas do setor de foodservice a revisitarem a hospitalidade com o apoio da tecnologia. Mais do que atender bem, \u00e9 preciso buscar conex\u00f5es reais com os clientes, equilibrando o uso de dados e automa\u00e7\u00f5es com um toque humano. 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