{"id":14261,"date":"2025-05-20T12:13:00","date_gmt":"2025-05-20T15:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14261"},"modified":"2025-05-15T01:15:20","modified_gmt":"2025-05-15T04:15:20","slug":"adaptando-se-aos-gostos-locais-giraffas-leva-sabores-brasileiros-para-o-exterior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/05\/20\/adaptando-se-aos-gostos-locais-giraffas-leva-sabores-brasileiros-para-o-exterior\/","title":{"rendered":"Adaptando-se aos gostos locais, Giraffas leva sabores brasileiros para o exterior"},"content":{"rendered":"\n

Com presen\u00e7a j\u00e1 consolidada no mercado de foodservice brasileiro, a rede de restaurantes Giraffas est\u00e1 em\u00a0processo de expans\u00e3o internacional<\/a>. A marca, que j\u00e1 havia experimentado o mercado externo no passado, desta vez mira pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul, levando a culin\u00e1ria brasileira para o exterior.<\/p>\n\n\n\n

Em entrevista exclusiva para o M&C Talks, da Mercado&Consumo<\/strong>, o fundador e CEO do Giraffas, Carlos Guerra<\/a>, explica a estrat\u00e9gia por tr\u00e1s dessa expans\u00e3o. Ele tamb\u00e9m fala sobre a identidade da marca, a valoriza\u00e7\u00e3o dos sabores brasileiros e a moderniza\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica dos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com Guerra, mesmo ap\u00f3s a experi\u00eancia internacional em Miami, nos Estados Unidos, o Giraffas nunca deixou de olhar para outros mercados fora do Brasil. \u201cA primeira experi\u00eancia internacional foi rica em aprendizados. Na \u00e9poca, desbravamos um mercado novo com menos estrutura e bagagem. Hoje, nossa abordagem \u00e9 muito mais estrat\u00e9gica: estudamos profundamente cada mercado antes de entrar, contamos com parceiros locais qualificados e desenhamos modelos de opera\u00e7\u00e3o mais flex\u00edveis, que respeitam as particularidades culturais e operacionais de cada pa\u00eds\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Culin\u00e1ria brasileira com apelo global<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Neste novo momento da rede, que conta com \u201cprocessos mais robustos, cultura organizacional fortalecida e aprendizados importantes na bagagem\u201d, o executivo afirma que \u00e9 hora de dar um novo passo. \u201cExpandir faz parte do nosso DNA. A culin\u00e1ria brasileira tem um apelo global, e enxergamos uma oportunidade clara de levar nossa proposta para pa\u00edses da Am\u00e9rica do Sul e Central\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n

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Entre os pa\u00edses no radar para a expans\u00e3o est\u00e3o Col\u00f4mbia, Chile e Peru. A escolha se deve ao fato de serem pa\u00edses que valorizam refei\u00e7\u00f5es completas, segundo Guerra. \u201c[Esses pa\u00edses] t\u00eam uma cultura alimentar pr\u00f3xima da nossa e mostram receptividade \u00e0 comida afetiva, que resgata sabores e tradi\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, s\u00e3o mercados com forte cultura de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar e ecossistemas de foodservice em expans\u00e3o, o que nos d\u00e1 boas perspectivas para investir de forma estruturada e sustent\u00e1vel\u201d, acrescenta.<\/p>\n\n\n\n

Respeito \u00e0 identidade de cada pa\u00eds<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Oferecendo refei\u00e7\u00f5es completas e tradicionais no Brasil, como arroz, feij\u00e3o, carne e acompanhamentos, o Giraffas pretende levar esse sabor para os novos mercados. No entanto, a rede planeja estudar os h\u00e1bitos e prefer\u00eancias de cada pa\u00eds para realizar adapta\u00e7\u00f5es sens\u00edveis e relevantes.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cPreservaremos aquilo que sempre nos diferenciou: a combina\u00e7\u00e3o de qualidade, sabor e pre\u00e7o justo. Eventuais ajustes em temperos, acompanhamentos ou formatos ser\u00e3o feitos para respeitar a cultura local, mas sempre mantendo a autenticidade que construiu a nossa marca. Acreditamos que esses valores \u2014 qualidade, sabor e acessibilidade \u2014 s\u00e3o universais e t\u00eam potencial para criar conex\u00f5es em qualquer lugar do mundo\u201d, afirma o CEO.<\/p>\n\n\n\n

Na escolha dos locais para receber a rede de restaurantes, o executivo diz que aspectos como afinidade cultural, h\u00e1bitos de consumo, estabilidade econ\u00f4mica e pol\u00edtica, al\u00e9m da viabilidade log\u00edstica para operar o modelo de franquia, foram avaliados. O objetivo da marca \u00e9 dar um passo s\u00f3lido, sustent\u00e1vel e que respeite sua ess\u00eancia, mas adaptando-se a cada novo mercado.<\/p>\n\n\n\n

Marca consolidada<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Cr\u00e9dito: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O Giraffas foi fundado em 1981 e, desde ent\u00e3o, consolidou sua marca no setor de foodservice brasileiro. A rede, que hoje conta com mais de 400 unidades pelo Pa\u00eds, come\u00e7ou como uma loja de rua em Bras\u00edlia, focada em lanches. Mas, com o crescimento, entrou na categoria de refei\u00e7\u00e3o completa, com o tradicional arroz, feij\u00e3o, carne e acompanhamentos se tornando seu carro-chefe.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEm vez de seguir o modelo tradicional do fast food americano, decidimos investir em um card\u00e1pio que valorizasse o prato feito brasileiro. Essa escolha nos permitiu criar uma identidade \u00fanica, fortalecendo nossa liga\u00e7\u00e3o emocional com o consumidor. Hoje, mesmo com um card\u00e1pio variado, que inclui lanches, sobremesas e outras op\u00e7\u00f5es, nossa principal for\u00e7a continua sendo servir comida de verdade, com sabor caseiro e alma brasileira\u201d, conta Guerra. \u201cEssa decis\u00e3o moldou toda a nossa trajet\u00f3ria: hoje somos a maior vendedora de arroz e feij\u00e3o nas pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o do Pa\u00eds. N\u00e3o \u00e9 apenas um dado \u2014 \u00e9 o reconhecimento de que ocupamos um espa\u00e7o \u00fanico no cora\u00e7\u00e3o e na rotina do brasileiro, unindo praticidade com o sabor de casa\u201d, acrescenta.<\/p>\n\n\n\n

Lojas mais modernas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Al\u00e9m da expans\u00e3o para mercados internacionais, a evolu\u00e7\u00e3o do atendimento \u00e9 um dos focos do Giraffas. Recentemente, a rede acelerou sua moderniza\u00e7\u00e3o com investimentos em tecnologia. A marca adotou totens de autoatendimento, realizou melhorias no aplicativo e integra\u00e7\u00e3o do delivery, al\u00e9m de investir no desenvolvimento humano, por meio da plataforma de treinamento digital, o Universo do Saber.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNas unidades onde os totens est\u00e3o dispon\u00edveis, mais de 50% dos pedidos s\u00e3o feitos por meio dessa ferramenta, o que agiliza o atendimento, reduz filas e melhora a experi\u00eancia do cliente. Entendemos que tecnologia sozinha n\u00e3o basta \u2014 o que diferencia \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o entre inova\u00e7\u00e3o e atendimento humano de qualidade\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n

Com a tecnologia como aliada, a rede busca tornar a experi\u00eancia de seus clientes<\/a> mais pr\u00e1tica e personalizada. \u201cNo digital, conseguimos criar uma comunica\u00e7\u00e3o mais relevante, facilitar o processo de compra e promover ofertas sob medida\u201d, diz Guerra.<\/p>\n\n\n\n

O uso de dados tamb\u00e9m \u00e9 uma realidade. A companhia conta com CRM, plataformas de an\u00e1lise comportamental e ainda est\u00e1 em processo de implanta\u00e7\u00e3o de um Data Lake para integrar informa\u00e7\u00f5es de consumo de diferentes canais.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEssas ferramentas nos permitem mapear padr\u00f5es de comportamento, identificar novas oportunidades e tomar decis\u00f5es mais assertivas no desenvolvimento de produtos, promo\u00e7\u00f5es e experi\u00eancias que realmente fa\u00e7am sentido para o nosso p\u00fablico\u201d, explica o executivo.<\/p>\n\n\n\n

Imagens: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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