{"id":14216,"date":"2025-05-06T22:27:00","date_gmt":"2025-05-07T01:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/?p=14216"},"modified":"2025-05-14T22:28:40","modified_gmt":"2025-05-15T01:28:40","slug":"12-tendencias-do-foodservice-para-ficar-de-olho-em-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mundor.com.br\/blog\/pt-br\/2025\/05\/06\/12-tendencias-do-foodservice-para-ficar-de-olho-em-2025\/","title":{"rendered":"12 tend\u00eancias do foodservice para ficar de olho em 2025\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

A cada novo ano, o mercado de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar passa por mudan\u00e7as impulsionadas por transforma\u00e7\u00f5es no comportamento do consumidor, na tecnologia e na economia. Pensando nisso, a Galunion<\/a>, parceira da ANR, selecionou 12 tend\u00eancias do foodservice em 2025 com maior potencial de impacto para bares e restaurantes. <\/p>\n\n\n\n

Organizadas em tr\u00eas pilares \u2014 modelo de neg\u00f3cios, oferta de alimentos e bebidas, e experi\u00eancia e hospitalidade,  essas apostas foram extra\u00eddas da Mandala Galunion de Food&Tech Trends.  <\/p>\n\n\n\n

Veja como cada uma pode contribuir com a estrat\u00e9gia do seu neg\u00f3cio: <\/p>\n\n\n\n

1. F\u00e1cil e conveniente <\/h2>\n\n\n\n

O consumidor quer solu\u00e7\u00f5es simples e r\u00e1pidas. Investir em otimiza\u00e7\u00e3o de processos, card\u00e1pios digitais e agilidade na entrega \u00e9 essencial para quem busca destaque. <\/p>\n\n\n\n

2. Collabs (colabora\u00e7\u00f5es entre marcas) <\/h2>\n\n\n\n

Parcerias estrat\u00e9gicas entre marcas criam novos produtos, ampliam o alcance da comunica\u00e7\u00e3o e fortalecem a identidade de marca com autenticidade. <\/p>\n\n\n\n

3. Local e artesanal <\/h2>\n\n\n\n

Valoriza\u00e7\u00e3o de ingredientes regionais e produ\u00e7\u00e3o artesanal gera conex\u00e3o com o consumidor que busca originalidade, saudabilidade e impacto positivo. <\/p>\n\n\n\n

4. Oferta financeiramente acess\u00edvel <\/h2>\n\n\n\n

Com a economia inst\u00e1vel, consumidores procuram mais valor por menos. Combos promocionais e menus com pre\u00e7os acess\u00edveis s\u00e3o diferenciais importantes. <\/p>\n\n\n\n

5. Brasilidade<\/h2>\n\n\n\n

Receitas t\u00edpicas e ingredientes nacionais seguem em alta, refor\u00e7ando a identidade cultural e atraindo um p\u00fablico que busca autenticidade no prato. <\/p>\n\n\n\n

6. Novo comfort food<\/h2>\n\n\n\n

Comida afetiva com um toque moderno: pratos tradicionais repaginados em apresenta\u00e7\u00f5es criativas que unem nostalgia e inova\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

7. O sabor \u00e9 rei <\/h2>\n\n\n\n

Independentemente da tend\u00eancia, o sabor continua sendo o maior fator de fideliza\u00e7\u00e3o<\/a>. Receitas com personalidade e qualidade s\u00e3o essenciais. <\/p>\n\n\n\n

8. Sa\u00fade do corpo e da mente <\/h2>\n\n\n\n

Saudabilidade vai al\u00e9m de ingredientes: inclui tamb\u00e9m o bem-estar emocional. Alimentos leves, funcionais e que geram bem-estar est\u00e3o em evid\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n

9. Reconhecer meus p\u00fablicos<\/h2>\n\n\n\n

Conhecer os diferentes perfis de consumidores \u00e9 essencial para oferecer experi\u00eancias mais personalizadas e fortalecer a conex\u00e3o com o cliente. <\/p>\n\n\n\n

10. Jornada do colaborador<\/h2>\n\n\n\n

A valoriza\u00e7\u00e3o da equipe \u00e9 um diferencial competitivo. Um ambiente de trabalho positivo impacta diretamente no servi\u00e7o e na experi\u00eancia do cliente. <\/p>\n\n\n\n

11. M\u00faltiplas ocasi\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n

O mesmo cliente pode buscar o restaurante para diferentes momentos. Adaptar o atendimento<\/a> e o card\u00e1pio a essas ocasi\u00f5es amplia as oportunidades de venda. <\/p>\n\n\n\n

12. Aut\u00eantico e transparente <\/h2>\n\n\n\n

Os consumidores valorizam marcas com comunica\u00e7\u00e3o clara, posicionamento verdadeiro e pr\u00e1ticas coerentes com seus valores. <\/p>\n\n\n\n

Mais do que seguir modismos, acompanhar as tend\u00eancias do foodservice em 2025 \u00e9 uma forma de alinhar seu neg\u00f3cio \u00e0s expectativas do consumidor e ao cen\u00e1rio atual do setor. Refletir sobre essas tend\u00eancias e aplic\u00e1-las de forma coerente com o seu modelo de neg\u00f3cio pode abrir portas para inova\u00e7\u00e3o, fideliza\u00e7\u00e3o de clientes e crescimento sustent\u00e1vel ao longo do ano. Avalie com aten\u00e7\u00e3o o que faz sentido para sua opera\u00e7\u00e3o \u2014 e comece a se preparar agora para se manter competitivo em um mercado em constante evolu\u00e7\u00e3o. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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